【材料】
牛すね肉…550g
玉ねぎ…1個（200~250g）
にんじん…1本（約150g）
じゃがいも…1個（約250g）
にんにく…10g
塩コショウ…適量
オリーブオイル…大さじ1
ジェイコブスクリーク シラーズカベルネ…250cc
水…1リットル
コンソメキューブ…2個(顆粒だと小さじ4)
ケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1
バター…30g
塩…2つまみ
薄力粉…大さじ1と1／2
黒コショウ…適量
乾燥パセリ…適量
牛すね肉…550g
玉ねぎ…1個（200~250g）
にんじん…1本（約150g）
じゃがいも…1個（約250g）
にんにく…10g
塩コショウ…適量
オリーブオイル…大さじ1
ジェイコブスクリーク シラーズカベルネ…250cc
水…1リットル
コンソメキューブ…2個(顆粒だと小さじ4)
ケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1
バター…30g
塩…2つまみ
薄力粉…大さじ1と1／2
黒コショウ…適量
乾燥パセリ…適量
【作り方】
オリーブオイル大さじ1で
塩コショウした牛すね肉550gを焼き、
玉葱200g、じゃがいと250g、
にんじん150g入れ炒め、
赤ワイン250cc入れ煮詰める
水1000cc、コンソメ小匙4、
ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1入れ
蓋をせず1時間半煮詰める
塩2つまみ、バター30gに薄力粉大さじ1半混ぜたもの、
黒胡椒、おろしにんにく10g入れ煮て完成
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。
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