ラインナップが豊富で行く度に新発見のある「業務スーパー」......とはいえいつも決まったものばかり買っていたのですが、今回初めて鶏肉を購入してみました！
冷凍コーナーには、大袋に入ったコスパバツグンのもも肉・むね肉・手羽元など様々な部位の鶏肉があります。どんなお肉なのかを使い方も含めてご紹介します。
業務スーパーだから国産の「若どり鶏手羽さき」が1kg入ってとってもお得に！
プロの方も多く訪れる業務スーパーですから、1袋の量が多い商品が多いことはご存知でしょうか？
今回選んだ「吉備高原どり 若どり鶏手羽さき」は1キロ入りで、価格は896円。
本数を数えてみると19本だったので、1本当たり約47円。
ぱっと見た感じ、大きさが異なったので、1個ずつ量ってみると、最小のものが1本45g、最大のものは1本73gと個体差がありました。
小さめでも結構な大きさがあるので、これが20本近く入って1000円しないのは、お買い得価格だと思います！
裏面には「ヒナの育成、エサのひとつから食肉加工にいたるまで、一貫して管理している」ことについて、詳しく記載されています。国産鶏とのことですから、安心感がありますね。
まずはシンプルに焼いてみた！
火の通りが均一である方が上手く調理できる「焼き物」には、小さめの手羽先を6本選び、『たっぷり黒胡椒のノンオイル手羽さき焼き』を作りました。
＜材料（3人分）＞
手羽さき（6本）、塩（ひとつまみ）、黒胡椒（適量）、生姜のすりおろし（小1）、にんにくのすりおろし（小1）、片栗粉（大3）
＜作り方＞
①冷蔵庫で解凍した手羽さきに、塩と黒胡椒を振って、手で擦りこむ。
②生姜とにんにくのすりおろしもまぶして全体になじませる。
③さらに好みの量の黒胡椒を全面にふりかけ、片栗粉を両面につける。
④フライパンに③を皮目を下にして入れて、蓋をして中火にかけ、1分くらいしたら弱火にして15分ほど加熱する。
⑤裏返して蓋を取り、5分くらい加熱する。フォークを刺して透明の肉汁が出てきたら完成！
皮目から出た脂で、油を敷かなくてもこんがりとおいしそう！
かぶりつくと皮目はパリパリで黒胡椒が合う合う！肉自体はあっさりとした味だったので、強めに効かせた黒胡椒がぴったりでした。
旬の食材に合わせて♪
2品目は、秋の味覚きのこと、常備している方もきっと多いポン酢で簡単に『手羽さきときのこのポン酢煮』を作りました。
煮物は個体差を気にしないで選びましたよ。
＜材料（3人分）＞
手羽さき（6本）、お好きなきのこ（200g）（※今回はしめじ）、ポン酢（100㏄）、大葉（好みで）
＜作り方＞
①手羽さきは冷蔵庫で解凍し、フォークで全面を刺す。
②深めのフライパンか鍋にポン酢と水（100㏄）を入れて火にかける。ぐつぐつとしたら解凍しておいた手羽さきを入れ、ほぐしたきのこを乗せて蓋をし、強めの弱火で10分ほど煮る。
③盛り付けて千切りの大葉をのせたら完成！
ポン酢ときのこの旨みがお肉に入っていておいしい！
1度目の調理で、肉の旨みが少な目なのが少々気になったので、フォークで肉を刺すことによって、味が入りやすいようにしたら、もっとおいしくなりました。
簡単炊飯器でラクラク！
忙しい時には放置調理が大活躍！3品目は炊飯器で『炊飯器で放置♪簡単参鶏湯風』を調理します。
長く加熱するので、大きなものを選びました。
※調理機能付きの炊飯器をお使いください。詳しくは炊飯器の説明書をご確認ください
＜材料（3人分）＞
手羽さき（大きめ3本）、生姜（1かけ）、にんにく（2かけ）、長ねぎ（青いところも含めて1本）、酒（大1）、顆粒鶏がらスープ（小1強）、白米（大3）、ドライロンガン（6粒）※、お好みでごま油（適量）
※クコの実やナツメでも良いです
＜作り方＞
①生姜はよく洗って皮付きのまま薄切り、にんにくも薄切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
②炊飯器の3合目盛まで水を入れ、手羽先と①と残りの材料を全て入れたら通常モードでスイッチオン。
③炊飯が完了したら出来上がり！お好みでごま油を加える。
スープが疲れた体に染みわたる〜♪
焼いても煮ても、臭みがない肉だったので、スープ系にしてもおいしくいただけました！
肉の旨みの少なさは、たっぷりの香味野菜でカバーできましたよ。
業務スーパーの「吉備高原どり 若どり手羽さき」は色々な調理法で大活躍！
トレーに入っていないので、買ってきてそのまま冷凍庫に入れられる便利な大袋入りの手羽さき。
バラ凍結なので、好きな量を取り出して調理できるのがお手軽です。
気になっていた臭みはなかったので、どんな調理法にもぴったりでした。肉はあっさりした味わいなので、下処理の仕方、調味料の量や合わせる食材を工夫することによって、さらにおいしく食べられると思います。
1本当たり50円以下とお手頃価格なので、心おきなく何本も食べたくなってしまいそう。
ぜひ色々な調理法でおいしく召し上がってみてくださいね。
〈商品情報〉
商品名：吉備高原どり 若どり手羽さき
価格：896円（税込）
内容量：1kg
※2025年8月時点の情報です。
※商品の価格は購入時のレシートを参考にしています。
※店舗や時期によって在庫状況は異なります。また、商品は価格変更や販売終了などになることがありますのでご了承ください。
