俺のラーメンレシピで 【一番旨い】 と言われた渾身の醤油ラーメン出来ました 竹岡式ラーメンがベースで時間はかかるけど簡単に出来るチャーシュー麺です 味の決め手はチャーシューの煮汁と味の素、お家ラーメンの概念変わりますよ
【材料】
乾麺…2袋（1人前の場合は1袋）
＝スープ＝
玉ねぎ…50g
「味の素」…12振り
チャーシューの煮汁…大さじ5（75cc）
ラード…小さじ1~2
お湯…220cc
＝チャーシュー＝
豚バラブロック…400g
生姜…15g
長ネギ…青い部分
醤油…200cc
水…200cc
オイスターソース…大さじ2
乾麺…2袋（1人前の場合は1袋）
＝スープ＝
玉ねぎ…50g
「味の素」…12振り
チャーシューの煮汁…大さじ5（75cc）
ラード…小さじ1~2
お湯…220cc
＝チャーシュー＝
豚バラブロック…400g
生姜…15g
長ネギ…青い部分
醤油…200cc
水…200cc
オイスターソース…大さじ2
【作り方】
醤油200cc、水200cc、オイスターソース大さじ2、
生姜15g、長ネギの青いとこ、
豚バラブロック400g入れ沸かし蓋をし1時間半煮る
丼に味の素12振りし、煮汁75cc、お湯220cc入れ
茹でた都一のラーメンを入れ、玉葱50gとチャーシュー
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。
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