福岡県糸島・前原に、美味しい旬の野菜と魚、そして野草まで食べられるカフェがあるのをご存じでしょうか？
今回は、地産地消＆調味料にとことんこだわった、自然派も納得のお店「ダイニングカフェ uimui（ウイムイ）」をご紹介します。
ペットと一緒に食事を楽しめる店内
▲筑前前原駅から徒歩約6分。
▲2024年7月にオープンしたばかりの「uimui」。
土・日曜はなんと深夜1時まで営業しています。
▲独特な世界観が広がる、落ち着いた空間。
犬や猫も同伴OKで、ペット連れには嬉しいカフェです。
▲ランチメニューも豊富！
品数豊富でどれも野菜たっぷり。体に優しいラインアップなので毎日食べていたら健康になりそうです。
食材の操り手!? 種類の多さに驚き
▲今回注文したのは、Garlicシュリンププレート。
▲まず衝撃だったのがこのスープ！
とろみがあり、何が入ってるのか全然わからないけど、旨みの波が押し寄せてくる……。
▲食べてみないとわからない美味しさ！
トマト、バジル、しいたけ、水菜、なす、豆乳など……たくさんの食材が入っているので一体感があり、まさに食材の操り手。
▲この日の副菜は、イカと野菜のピクルス。
このサイズ感がちょうどよくて、かわいい！
▲ガーリックシュリンプ。
シンプルなのに、素材の旨みがぎゅーーーーっと凝縮！
ガツンとしたガーリックに、サワーソースの酸味がさわやかさを添えてくれます。
素材へのこだわりはデザートにも！
▲抹茶のタルト。
甘さ控えめで、抹茶の風味がぎゅっと詰まった、しっとりタルト生地と抹茶の層の相性が抜群。添えられたフルーツも嬉しい一品です。
▲カボスのベリーパフェ。
▲なかなか見ない組み合わせですが、ここでも炸裂する、食材の操りっぷり！
どこを食べても、スプーンの中身の組み合わせで味が変わる。
一口ごとに発見がある、贅沢なデザートは唯一無二。
ここまで素材にこだわった料理って、なかなか出会えません……！
ランチもデザートも絶品でしたが、ディナーやバータイムの“ちょっと大人な雰囲気”もまた魅力的。
気になった方はぜひ、糸島・前原の「uimui」へ足を運んでみてください。
〒819-1116
福岡県糸島市前原中央3-20-37 「ダイニングカフェ uimui（ウイムイ）」
営業時間：11:30-17:00（水～金）／11:30-25:00（土・日）
(執筆者: AYATAKA)
