業界初の試み、最新冷凍技術の冷凍食品をドラッグストアで販売

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冷凍握り寿司

北海しまえび

ドラッグストアで青果・精肉販売を行っている株式会社フロンティア(本社：宮城県仙台市、代表取締役：大塚 耕輝、以下 フロンティア)は、冷凍機器の製造・販売を行う株式会社テクニカン(本社：神奈川県横浜市、代表取締役：山田 義夫、以下 テクニカン)から、テクニカンが展開する冷凍食品専門スーパー「TOMIN FROZEN(※)」(トーミンフローズン)の運営を受託し、株式会社ツルハホールディングスの経営する、ツルハドラッグ八軒4条店・琴似駅東口店の2店舗に店舗内コーナー展開として初出店いたします。

※本来はTOMINのOにマクロンが付きますが、マクロンを省略して記載

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/288515/LL_img_288515_1.jpg
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画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/288515/LL_img_288515_2.jpg
商品例

TOMIN FROZENは冷凍食品専門店であり、テクニカンの特殊冷凍装置「凍眠(とうみん)」で凍らせた冷凍食品のみを販売しています。凍眠で冷凍処理を施すことで、冷凍による食品の劣化が殆ど無い為、とれたて・作り立ての美味しさをそのまま維持することが出来ます。

コロナ禍で外出や外食に気を配ることが生活スタイルの一部となった昨今、TOMIN FROZENでは産地の味や人気飲食店の味をそのまま冷凍食品として販売していることが話題となり、日経トレンディが選ぶ2022年のヒット予測では「冷凍食品専門スーパー」として第2位にランクインしました。

その話題の冷凍食品専門店をこの度、ツルハドラッグにてコーナー展開いたします。ドラッグストアにおける食品の売上高は右肩上がりですが、衛生管理や廃棄ロスの観点から、鮮魚が販売できていませんでした。従来の冷凍技術では味が劣化し、賞味期限もあまり長く設定できなかったのですが、凍眠で凍らせた食品であれば味の劣化が殆どない上、長期保管が可能。そのため、廃棄ロスを抑えられ、輸送頻度の低減による環境負荷の軽減が期待されます。

受託企業のフロンティアでは今後もドラッグストア店内のコーナー出店を順次増やしていくと共に、仲町台本店同様の旗艦店舗を2022年初旬、宮城県仙台市に出店予定。テクニカンと協力し、持続可能な食文化の創出を進めてまいります。


【店舗情報】
店舗名 ：ツルハドラッグ八軒4条店内 TOMIN FROZENコーナー
開店日 ：2021年12月16日(木)
営業時間 ：9:00～22:00 ※店舗の運営時間に準じます。
所在地 ：札幌市西区八軒4条西1丁目1番地1号

画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/288515/LL_img_288515_12.jpg
ツルハドラッグ八軒4条店

店舗名 ：ツルハドラッグ琴似駅東口店内 TOMIN FROZENコーナー
開店日 ：2021年12月16日(木)
営業時間 ：9:00～22:00 ※店舗の運営時間に準じます。
所在地 ：札幌市西区八軒1条東1丁目4番地1号

画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/288515/LL_img_288515_13.jpg
ツルハドラッグ琴似駅東口店

◎テクニカンについて
＜会社概要＞
名称 ： 株式会社テクニカン
代表者 ： 代表取締役 山田 義夫
所在地 ： 〒224-0037 横浜市都筑区茅ヶ崎南3-1-16
設立 ： 1989年7月14日
資本金 ： 4,500万円
TOMIN FROZEN URL： https://www.technican.co.jp/tomin-frozen/

＜テクニカンの冷凍技術、凍眠について＞
従来の冷凍技術は冷たい空気で冷凍しますが、テクニカンの冷凍技術は冷たい液体(アルコール)で食品を冷凍させます。一般的な急速冷凍よりも更に速く凍るため、解凍後も食品の味・風味が劣化しないのが特徴です。凍結前の鮮度のまま、産地から消費地へ輸送できることから、地方創生の観点からも注目されています。


◎フロンティアについて
＜会社概要＞
名称 ： 株式会社フロンティア
代表者： 代表取締役 大塚 耕輝
所在地： 宮城県仙台市宮城野区榴岡3-8-15
設立 ： 2007年2月27日
資本金： 2,500万円
URL ： http://www.frontier-g.co.jp/