寒い冬はチョコレートがより美味しく感じる季節。店頭に真っ赤ないちごが並び始めたら…チョコレートフォンデュはいかがですか？
パーティーやバイキングなどで人気のチョコレートフォンデュは、実はいつものお鍋で簡単に楽しめるんです！もちろん本格的にフォンデュ鍋でも！Let's start the chocolate-fondue party♪
チョコレートフォンデュとは
チョコレートフォンデュは フルーツやパンなどの食材を溶かしたチョコレートに付けて食べるデザート です。 チョコレートの種類 や、 溶かし方 、 食材 などで、 さまざまな楽しみ方 ができます。
チョコレートソースのレシピ（4人分）
チョコレートのみ
チョコレートの みでもチョコレートフォンデュはできます。実際に私が自宅で使っているフォンデュ鍋のレシピでは、チョコレートのみを材料としていました。ただ チョコレートのみの場合は固まりやすい ので注意が必要です。
- 板チョコレート：300ｇ
チョコレート×生クリーム
一番人気 は プラス生クリーム 。 コク のある 濃厚とろとろチョコレートソース が楽しめます。
- 板チョコレート：200g
- 生クリーム：100ml
チョコレート×牛乳
牛乳 を使うと、生クリームより あっさりめのチョコレートソース になります。
- 板チョコレート：200g
- 牛乳：100ml
洋酒をプラス
チョコレートソースができたらお好みで ラム酒・ブランデー・フルーツブランデー などを加えると、大人向けのチョコレートフォンデュが楽しめます。 日本酒 もおすすめ。分量は 大さじ1 が目安ですが、お好みで調整してください。
※お酒を使うので、お子様・妊娠中・授乳中の方には不向きです。
ピーナッツクリームをプラス
できあがったチョコレートソースに ピーナッツクリーム60g を混ぜ合わせると、 ピーナッツの香りと深いコクが楽しめる一味違うチョコレートソース になります。
チョコレートの種類
チョコレートフォンデュに使われるチョコレートの種類は ミルクチョコレートが一般的 ですが、 ブラックチョコレートやダークチョコレート、ホワイトチョコレートでも可能 です。お好みのものをお選びください。
「チョコレートフォンデュ専用のチョコレート」 というものも売られていますよ。
【チョコレートフォンデュ用チョコレート（1kgパック）】
プロ仕様の本格的な味わいと濃厚な舌触り。滑らかかつすっきりとした後味が後を引く。
【セミダーク（1kg）チョコレートファウンテン・チョコレートフォンデュ用チョコレート】
溶けやすくて簡単に使えるフォンデュ用チョコレート。上品なカカオの香りと味わいが特徴。
【ダイショー チョコフォンデュソース 1袋×2】
なんとレンジで温めるだけの簡単チョコレートフォンデュソース。お手軽で嬉しい。
おすすめの食材
代表的な食材
- いちご
- パイナップル：パイン缶でも可能。ただし水気をしっかり切りましょう
- バナナ
- キウイ
- プチシュー：凍らせても美味しい
- バウムクーヘン
- パウンドケーキ
- ワッフル
- マシュマロ
- ポテトチップス：分厚いギザギザタイプの薄塩味がおすすめ
- トッピング：カラーチョコスプレー・カラフルシュガー・刻んだナッツなど
トッピングは食材をチョコレートソースに付けた後に振りかけます。更に華やかになり、スペシャル感が増しますよ。特にお子様は大喜び。
これも是非試してみて！な食材
- りんご：薄めに切るのがおすすめ
- オレンジ：薄くスライス
- ぶどう：皮ごと食べられるもの
- マンゴー
- カステラ
- クッキー・クラッカー
- ウエハース
- アイスクリーム
- バケット
- クロワッサン
- ミニトマト
- さつまいも：ひと口大に切って茹でる
- ブロッコリー：ひと口大に切って茹でる
- にんじん：ひと口大に切って茹でる
- かぼちゃ：ひと口大に切って茹でる
「野菜×チョコレートフォンデュ」はびっくりする方が多いですが、意外とチョコレートとの相性が良いんです。また、フルーツを凍らせると温かいチョコレートソースとの「冷×温」が楽しめてGood。
Let's start the chocolate-fondue party♪
ミルクチョコレート×生クリームを使い、4人分の分量で作りました。
いつものお鍋で作る
チョコレートフォンデュは 気軽にいつものお鍋で作れます 。 保温性の高い厚手の鍋 を使うのがポイント。今回は1人用土鍋を使いました。
〈いつものお鍋を使うメリット〉
- 自宅にあるものでできる
- 短時間（30分程度）ならお鍋で十分
① チョコレートを細かく刻む（手で折るだけではなく、面倒でも包丁を使うと短時間で滑らかになります）
② 刻んだチョコレートと生クリームをかき混ぜながら湯煎でゆっくり溶かす
【丁度いいボウルがなかったのでどんぶりを使用】
③土鍋はお湯を沸かして温めておく
④土鍋のお湯を捨て、溶けたチョコレートソースを入れる
⑤できあがり♪
30分ほどの時間なら、チョコレートソースが固くなることはなく、とろとろのまま楽しめました。
電気式フォンデュ鍋で作る
フォンデュ専用のお鍋を 「フォンデュ鍋」 と言います。チョコレートフォンデュだけではなく、チーズフォンデュ等も楽しめるものが多いです。
〈フォンデュ鍋を使うメリット〉
- 手間がかからない
- 長時間楽しめる ：パーティーなどでの使用がおすすめ
〈作り方〉
①チョコレートを包丁で細かく刻む
②チョコレートと生クリームをフォンデュ鍋に入れてスイッチオン
③時々混ぜながらチョコレートが溶けるのを待つ
④全部溶けたらいただきます♪
※各々のフォンデュ鍋の説明に従って作ってください
のんびり待つだけなので 本当に簡単 です。フォンデュ専用機械なので 焦げる心配が無い のが嬉しいですね。 ゆっくり長い時間楽しめる のも大きなポイントです。
おすすめフォンデュ鍋
今後チョコレートフォンデュをたくさんやるなら＆大人数でやるなら思い切ってフォンデュ鍋を買ってしまうのも手です！今は ゴージャスなものからコンパクトなものまで多くの種類 が売られています。チョコレートフォンデュだけではなく、チーズフォンデュやバーニャカウダ、トマトフォンデュが楽しめるものも。
電気式フォンデュ鍋
電気で加熱 するお鍋。スイッチを入れるだけなので お手軽かつ安全 です。
【チョコレートフォンデュ 電気フォンデュ鍋】
コンパクトでお手入れ簡単。鍋の部分に取っ手があるのが嬉しい。2～3人用です。
【リトルリッチ 電気チョコレートフォンデュ】
持ち運びが楽なコンパクトタイプ。4人で楽しむなら十分な大きさ。
【フォンデュブロック 楽しく使えるレシピブック付】
おしゃれなデザインのフォンデュ鍋。ワインレッド・アイボリー・マリンブルー・ホワイト・アクアグリーン・コーラルピンクの6つのカラーから選べます。何色も揃えたくなる可愛さ！
【ホームスワン チョコフォンデュ SCF-10】
食材を入れるトレイ付きなのが嬉しい。
【リトルリッチ チョコレートファウンテンs】
一度はやりたいチョコレートファウンテン。お値打ち価格でぜひ！2～4人用です。
【タワー チョコレートファウンテン】
4層の豪華なチョコレートファウンテンを楽しめます。
直火式フォンデュ鍋
固形燃料やロウソク を使って、 直火 で温めるフォンデュ鍋です。火力の調整が難しい点はありますが、 ゆららかな火を楽しめる こと、 電源の無い場所でも使える ことから高い人気があります。
【リトルリッチ チョコレートフォンデュポット】
コンパクトな直火式フォンデュ鍋。燃料3個付きなのが嬉しい。
【フォンデュマグセット】
1人用のフォンデュ鍋。マグカップのような形が可愛いです。
【スイートキッチン デザートフォンデュ】
ポップなデザインのフォンデュ鍋。カラフルなグリーンとイエローの2色から選べます。
【ルーチェ バーニャカウダポット ミヤザキ食器】
バーニャカウダポットですがチョコレートフォンデュとしても使えます。すっきりとした上品なデザイン。
【ストウブ staub ミニチョコレートフォンデュセット】
重厚なザラザラの質感が高級感を演出。焦げ付かずお手入れしやすい加工です。
さあ、自宅でチョコレートフォンデュを楽しもう！
自宅で気軽にできるチョコレートフォンデュ。凍える冬は温かいチョコレートでお口も心もお腹もぽかぽかになりましょう♪
fudo2020
余暇プランナー
元々都会育ちですが、登山にハマったのを機に長野県に移住しました。里山暮らしを家族4人で楽しんでます！登山やキャンプが趣味。テントを張って自然の中でダラダラするのが好きです。森の中で昼間から飲むお酒とか最高ですよね。旅も好きで、独身時代にはカナディアンロッキーをバンで寝泊りしながら、山を巡る旅をしたりしました。
