伊豆今井浜東急ホテル：地産地消にこだわった「河津産ブルーベリーパフェ」8月9日より10日間限定販売

「河津産ブルーベリーパフェ」イメージ

静岡県賀茂郡の伊豆今井浜東急ホテルは8月9日より10日間限定で、ティーラウンジ「フローラ」にて、「河津産ブルーベリーパフェ」を提供する。価格は税込み2,600円（サービス料含む）。

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「河津産ブルーベリーパフェ」イメージ

同パフェは、伊豆・河津町の｢見高入谷ブルーベリー観光農園｣で採れたブルーベリーを採用している。

ブルーベリーは収穫期間も短く追熟しない果実であるため、早期収穫して輸送している間に熟させるということが難しい繊細なフルーツ。そのため、一般的には冷凍販売が主流で、生のブルーベリーの流通量は多くない。

ブルーベリー農園から直接仕入れているからこそ、たっぷりと生のブルーベリーを添えた同パフェで、伊豆の味わいを届ける。

優しい味わいでどんなフルーツやスイーツとも相性が良いからこそ、メインになりにくいブルーベリーにスポットライトを当てた同パフェ。トップにはブルーベリーソルベやクッキー、チョコで飾り付け、まるでプリンセスのティアラのように華やかなでキュートなデザインにこだわった。

「河津産ブルーベリーパフェ」イメージ

パフェの中のスイーツは全てパティシエ手作り。ブルーベリー本来のまろやかな甘みを閉じ込めた「河津産ブルーベリーヨーグルトクリーム」や酸味を活かした爽やかな「河津産ブルーベリーソルベ」「河津産ブルーベリーとフランボワーズのジャム」で、ブルーベリーのさまざまな味わいを提供。

また、ざっくりとした「伊豆産ニューサマーオレンジタルト」や、ちゅるんと滑らかな舌触りの「伊豆・下田の高橋養蜂のみかん蜂蜜」を使用したゼリーで食感や味に変化をつけた。使用する食材は伊豆産のものを多く取り入れた地産地消パフェだ。

【伊豆今井浜東急ホテル】
住所：〒413-0503　静岡県賀茂郡河津町見高今井35‐1
電話番号：0558‐32‐2850（レストラン予約）

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