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「2025年最初の1杯はこれに決めた」
一口飲んだ瞬間にそう思えたビールに出会いました。その名も『バクの初夢2025』。ヤッホーブルーイング（長野県）が手がける、年末年始限定ビールです。
新年らしいパッケージやネーミングだけでなく、優しい「ホワイトビール」スタイルに、独特なスパイスが加わりながらも飲みやすく、華やかな香りと味わいで、中身まで完璧な“正月ビール”だと感じました。
そんな「バクの初夢2025」のコンセプトや飲んでみた感想、買える場所など、詳しく紹介します。
柚子と花椒を使ったベルジャンホワイト
「バクの初夢」が初めてリリースされたのは、去年のこと。ヤッホーブルーイングが2013年から年末年始限定で販売してきた「福ビール」をリニューアルした新製品『バクの初夢2024』として登場しました。
コンセプトは「新年が訪れるたび毎年変わり続ける、新しい『好き』に出会うビール」。毎年違う味わい・パッケージで発売されることが、去年の初登場の時点で発表されていました。
コンセプトについて、ホームページにはこんな言葉が。
新年を迎える時、今年はどんな年になるのだろうと思い浮かべることはありませんか？
新しいことに挑戦したり、新たなものにも出会いたい。おいしいものを食べたり飲んだり、おもしろい本もたくさん読みたい。そんな偶然の出会いを新年にお届けするために、私たちがつくったクラフトビールが、毎年味わいとデザインが変わる特別なビール「バクの初夢」です。年末が近づく度に「今年はどんな味わいだろう」とワクワクしてもらえるようなビールを目指しています。
よなよなエール公式サイトより
新しいことに挑戦したり、新たなものにも出会いたい。おいしいものを食べたり飲んだり、おもしろい本もたくさん読みたい。そんな偶然の出会いを新年にお届けするために、私たちがつくったクラフトビールが、毎年味わいとデザインが変わる特別なビール「バクの初夢」です。年末が近づく度に「今年はどんな味わいだろう」とワクワクしてもらえるようなビールを目指しています。
よなよなエール公式サイトより
また、新しいビールを心待ちにする私たちを象徴するかのように、夢を食べることで有名な伝説上の生き物「獏（ばく）」がパッケージに描かれています。
「今年はどんなビールに出会えるだろう？初ビールはどんな味だろう？」とワクワクする私たち人間の気持ちを、「いろんな個性あふれる夢と出会ってきたバクの“初夢”は、どんな夢なんだろう？」と、バクが初めて食べる夢に重ねているのだそう。
2024年のパッケージ
今年の「バクの初夢2025」は、去年のバージョンから打って変わって、パッケージはより一層華やかな印象に！見惚れてしまうほど艶々で美しいゴールドカラーです。
ビアスタイルもガラッと変わり、今年は「ベルジャンホワイト」に。缶の裏面には「ベルギーの伝統的ビールを日本のお正月に合わせて再解釈した“New Year Witbier”」とあります。
原材料には「柚子果汁」と、中国の四川料理によく使用されるスパイス「花椒（ホアジャオ）」が入っています。
醸造の際には、飲みやすさのある理想の味わいに仕上げるため、花椒の形状や投入するタイミングなどテストを繰り返したのだとか。
気になる味わいは？
缶をプシュッと開けるとすぐに、優しい柚子とほんのりスパイシーな香りが鼻をかすめます。
ビールの色はパステルイエロー。たんぽぽみたいで可愛い。飲む前なのに、香りとビールの色だけで思わずうっとりしちゃいます。グラスに注いで飲むのがおすすめです！
口に含むとすぐに、花椒がビビッと脳天に突き刺さる…！ベルジャンホワイトらしい柑橘香や小麦の柔らかさ、そしてそこにフュージョンした花椒と柚子の香りがそれぞれ、走馬灯のように一気に頭の中を駆け巡ります。慶事にふさわしい華やかな味わいです。
喉を通った後も、お香を焚いたように静かにゆらゆらと、引き続き顔の周りに香りが立ち込めていました。1つの物語を見たような満足感。
花椒が特徴的なので好き嫌いはあるかもしれませんが、苦みよりも甘みの印象が強いので、ビールの苦みが苦手な方にもおすすめしたい1杯です。
ちなみに公式サイトには、おすすめの飲み方として「やや冷たく香りひきたつ8度で、グラスに注いで味わうのがおすすめ」と記されていました。
家庭用の冷蔵庫の設定温度は大体3℃から6℃と言われているので、飲む少し前に冷蔵庫から出しておくと良いかもしれません。
ぜひお好みの温度やグラスで楽しんでみてください！
一緒に食べたいおつまみ
紅白なますと豚トロと舞茸のオープンサンド
お正月料理であまりがちな「紅白なます」を使ったオープンサンド。舞茸と豚トロでボリューム満点な上、「柚子」「花椒」ともマッチして良いペアリングに。
しかも、“お正月料理の余り物を使いながら” “簡単なのに、ちゃんと作った感のある料理”を作ることで、「だらだらしがちな正月に、おつまみ作ってる自分偉くない…！？しかも余り物を無駄にしない努力、すごくない…！？」と、新年早々自己肯定感も上げていけます。
おいしいビールとおつまみで、最高な2025年のスタートを切っちゃいましょう。
レシピを見る
どこで買えるの？
2025年のスタートに飲みたい「バクの初夢2025」。
販売は、ヤッホーブルーイングの公式通販サイトをはじめ、全国の一部スーパーや酒販店でも限定販売しています。
【取扱い店舗一覧】
・成城石井
・ウエルシア薬局
・ダックス
・リカーマウンテン
・ボトルワールドOK
・ハローデイ
・大阪いずみ市民生活協同組合店舗
・ツルヤ軽井沢店・御代田店
・デリシア軽井沢店
・軽井沢ファーマーズギフト
・軽井沢りぞーとまーけっと
※一部販売していない店舗もあり。また、上記以外の全国の一部スーパー・酒販店でも限定販売予定とのこと。
・成城石井
・ウエルシア薬局
・ダックス
・リカーマウンテン
・ボトルワールドOK
・ハローデイ
・大阪いずみ市民生活協同組合店舗
・ツルヤ軽井沢店・御代田店
・デリシア軽井沢店
・軽井沢ファーマーズギフト
・軽井沢りぞーとまーけっと
※一部販売していない店舗もあり。また、上記以外の全国の一部スーパー・酒販店でも限定販売予定とのこと。
ぜひ近所のスーパーで探してみてください！
『バクの初夢2025』
- 〇発売日：2024年12月3日（火）
〇アルコール度数：5.0%
〇ビアスタイル：ベルジャンホワイト
〇原材料：大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、ゆず果汁、花椒
〇製造者: ヤッホーブルーイング
〇公式HP：https://www.biyagura.jp/
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