煮込んで放置するだけ、塩とコンソメだけで作るオニオンスープがシンプルなのに美味しい

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あなたはオニオンスープを作ったことがあるでしょうか。お店で注文したことはあると思います。しかし、自分で作るとなるとなんだか面倒くさそうで、作ったことがある人は少ないんじゃないでしょうか。そんなオニオンスープ、実は塩とコンソメだけで煮込むとできるシンプルすぎるレシピが話題になっていたので作ってみました。

シンプルなオニオンスープのレシピ

近頃オニオンスープが飲みたくなると、もっぱらこのレシピ。
①薄く切った玉葱2個、水500ml、塩小さじ1を鍋に入れ蓋をして中火で20分。
②20分後、飴色になるまで水気を飛ばす。
③水400mlとコンソメ1個を加える。
いちいち鍋に目をやらなくて済むのに玉葱がたっぷり食べれるところがお気に入り pic.twitter.com/WEuuIwqXoR

— おりえ (@orie13a) June 29, 2021

難しいと思われたオニオンスープ作りですが、実はこんなにも簡単でした。スライスしたオニオンを塩と水で煮込みます。その後、水気を飛ばして玉ねぎが飴色になったら、水とコンソメを加えて温めたら完成です。

これだけでオニオンスープが作れるならすぐにでも試してみたくなっちゃいますよね。

オニオンスープを作ってみた

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それでは早速オニオンスープを作ってみましょう。スライスした玉ねぎと水500mlを鍋に入れます。

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さらに塩小さじ1を加えます。

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蓋をして中火で20分ほど煮込んでいきましょう。

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不安なので近くで鍋の様子を見守っていましたが、吹きこぼれることはありませんでした。ある程度は目を離していても大丈夫そうです。ここから蓋を取って水気を飛ばしていきます。

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数分経つとかなり水気がなくなってきました。玉ねぎもしんなりとしています。

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１０分もしないうちに水気は飛びました。ここまでは放置しておいても問題はなさそうです。ここからは玉ねぎが飴色になるまで気にしておいた方がいいでしょう。筆者のやり方が悪いのか、どうしても鍋にコゲができてしまうんですよね。

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鍋にコゲができていたので、鍋を取り替えました。玉ねぎは良い感じに飴色になりました。慣れている人はもっと色濃くやってもいいでしょうが、筆者の料理レベルではここまでが限界点です。

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水400mlとコンソメ1個分を加えて温めたら、オニオンスープの完成です。

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かなり良い出来上がりです。玉ねぎも柔らかくなっているのが、見るだけでわかります。

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玉ねぎが甘くて、コンソメの味もバッチリ効いていて美味しいです。ここにチーズを乗せたり、パンをつけて食べても間違いなく美味しいでしょう。家に玉ねぎが余っている人がいたら、大量に玉ねぎを入れても間違いなく美味しいので、玉ねぎたっぷりのオニオンスープを作ってみてはいかがでしょうか。

玉ねぎの下準備には、玉ねぎの皮を気持ちいいほど「ツルンっ」と剥くことが出来るライフハックを試してみましょう。