ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、いちごと桜を掛け合わせた淡いピンク色のスイーツが楽しめる「いちご×桜 スプリングブロッサム アフタヌーンティー」を3月4日から4月30日まで提供する。
スペシャルディッシュは、桜のジュレといちごレアチーズを合わせた「SAKURA」。プティ・ガトー5種には、いちごのパンナコッタにレモンのジュレを重ねたヴェリーヌ「アロマ・オブ・スプリング」やいちごムース、桜の花びらが舞う情景をイメージした桜クリームチーズモンブラン、淡いピンク色の桜シャンティで包んだベリーロール、丸ごとフレッシュいちごを2つ忍ばせたトゥンカロンを揃える。
スコーンは、桜の塩漬けを添えたクロテッドクリーム、いちごジャム、ブルーベリージャムとともに用意するプレーンといちごの2種類。セイボリーは、いちごをアクセントにしたパテ・ド・カンパーニュ、春野菜をのせたタブレ、スモークサーモンやエディブルフラワーで彩ったワッフルなどを提供する。
「桜色のスペシャルモクテル」や「抹茶付きプラン」、「アフタヌーンティースタイルのデザートが付いたランチ＆ディナーコース」、「テイクアウトのアフタヌーンティー」など店舗ごとに様々なプランを用意した。
場所はニューヨークラウンジなどの5店舗とインルームダイニング。提供時間は店舗により異なる。料金は6,050円から、テイクアウトは3,456円から、税込・サービス料別。
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