キャンプ飯におすすめ！楽しくて美味しいメニューをフライパンひとつで＜Part.2＞

アウトドアが楽しい時期です。キャンプやBBQなど、外で調理して食べれば、気分も上がり至福の時間ですね。一方で、リラックスして楽しみたいのに、調理の準備や仕込みに少し億劫さを感じることも…。そんな気分を晴らすべく、前回に続き、フライパンひとつで作れるレシピの続編をお届けします。今回は、サイドメニューとして使えるメニューです。メインに添えて、つまみとして、おやつとして活用してみてくださいね。

食感がたまらない『チーズガレット』

サクサクの生地とカリッとした歯応えが魅力のガレットです。ガレットは、フランスのそば粉で作るクレープをさしますが、今回は、手軽に片栗粉で代用します。お好み焼きやチヂミの仲間、といったところでしょうか。塩気もあり、ついつい手が伸びてしまう一品です。

＜作り方＞
えのきたけ　200g
ベーコン　50g
ピザ用チーズ　50g
片栗粉　大さじ2
こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ2

＜作り方＞
1.　えのきたけは石づきを落として、４等分程度の長さで切ります。ベーコンは1cmの幅で切ります。
2.　ポリ袋などにえのきたけ、ベーコン、片栗粉、チーズを入れて、しっかりと振り混ぜます。
3.　フライパンにオリーブオイルを引き、中火にかけ熱します。2.を平らになるよう押さえつけるように入れて、焼いていきます。
4.　5分程度焼いて、焼き色が付きカリッとしたら、裏返します。この時、つなぎが少ないために返すのが難しい場合は、蓋や大きめの皿にスライドさせて、そのままひっくり返すとうまくいきやすいです。
5.　両面カリッと焼けたら、こしょうを振って、完成です。

ジャガイモで作っても美味しいですよ

メインでも使える？『焼肉』

BBQでお肉が少し余ってしまったり、味に飽きてしまったり…という経験はありませんか？そんな時にはこのレシピがおすすめ。少し時間が経っていても美味しくいただくことができます。タレを最初に作っておいて、BBQの最中の味変や少量の取り分けにしてもいいかもしれませんね。

＜材料＞
牛カルビ肉　200g
ねぎ　3本
※ごま油　80cc
※すりごま（白）　大さじ4
※塩　少々
サラダ油　大さじ1/2

＜作り方＞
1.　ねぎは5cmの長さで切ります。
2.　小さめのボウルや保存容器に※印の材料を合わせておきます。
3.　フライパンにサラダ油を引いて、中火で熱します。
4.　ねぎを並べ入れて、焼き色が付いてしんなりするまで、コロコロと焼いていきます。焼けたら、フライパンの端の方に寄せておきます。
5.　フライパンの中央部分に肉を重ならないように並べ入れて、両面焼きます。
6.　しっかりと焼けたら火を止めて、焼いた具材を2.のタレに漬け込みます。全体に絡めるようにざっくりと混ぜたら完成です。

やっぱり白ごはんが食べたくなってしまうのでしょうか？

何にディップする？『カルボソース』

濃厚なカルボナーラの味は、様々なものにつけるソースとして最適です。パンや魚、揚げ物や生野菜…、もちろんパスタに絡めても！そのままスープとしていただくこともできます。卵を崩す瞬間が楽しいという、体験型のメニューにもなりますよ。

＜材料＞
ベーコン　70g
玉ねぎ　1個
バター　20g
薄力粉　大さじ2
コンソメ（顆粒）　小さじ2
牛乳　250cc
水　150cc
ピザ用チーズ　20g
サラダ油　小さじ1
卵黄　1個
塩　少々
こしょう　少々

＜作り方＞
1.　ベーコンは1cm幅で切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2.　フライパンにサラダ油を引いて、中火で熱してベーコンをカリッとするまで焼きます。焼けたら、一旦、皿などに取り出しておきます。
3.　そのままのフライパンで、バターと玉ねぎを入れて、炒めます。玉ねぎがしんなりして薄く色付いてきたら、薄力粉をまんべんなく振り入れて、粉っぽさがなくなるまで、焦がさないようにしっかりと炒めます。
4.　2.のベーコンとコンソメ、牛乳、水を加えて、とろみがつくまで時折混ぜながら煮ます。
5.　とろみがついてきたら、チーズを加えて、溶けるまでしっかりと混ぜ、塩で味を調えます。
6.　皿に盛り、中央に卵黄をのせて、こしょうを振ったら完成です。

自宅でも、お弁当にも使えるレシピです。ぜひ、何度も作ってみてください。