プロの技を学ぶ「恵方巻 プロの技体験会」開催 飲食塾が節分前に特別イベント

プロの技を学ぶ「恵方巻 プロの技体験会」開催　飲食塾が節分前に特別イベント

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飲食業界の人材育成機関「飲食塾」は、1月31日に「恵方巻 プロの技体験会」を開催すると発表しました。この体験会では、プロの寿司職人が恵方巻作りの極意を伝授します。

飲食塾は、わずか3カ月で素人をプロの料理人に育成するユニークな教育機関です。今回の体験会では、寿司職人コースの専任講師である小林正規氏が指導を担当します。小林氏は20年以上の寿司職人歴を持ち、チェーン店から老舗まで幅広い経験を有しています。

体験会では、7種類の具材を使用したオーソドックスな恵方巻の作り方を学べます。単なる基本的な巻き方だけでなく、プロならではの技が光る一ランク上の恵方巻を目指します。酢飯の作り方やかんぴょう、玉子焼きなどの具材のレシピも伝授されます。

参加者は、スーパーで食材を選ぶポイントや各具材の調理方法など、プロならではの視点や技術を学ぶことができます。文章や動画では伝わりにくい微妙な力加減なども、実際に目の前で講師が実演しながら教えてくれるため、確実に技術を習得できます。

体験会の概要は以下の通りです：

・開催日時：2025年1月31日(金) 15時～17時

・定員：先着8名

・参加費：3,000円

・持ち物：エプロン（または汚れてもよい服装）

・申込方法：飲食塾公式サイトから受付

飲食塾は、この体験会を通じて日本食の魅力や文化をより多くの人に広めたいと考えています。プロの技を知りたい方や、今年は恵方巻を自作してみたいという方など、興味のある方ならどなたでも参加できます。

なお、飲食塾では寿司職人コース以外にも、焼鳥やラーメンなど、日本食の代表的な料理人を育成するコースを展開しています。将来の日本の食文化を担う人材育成に力を入れており、国内外で活躍できる料理人の輩出を目指しています。

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