卵不使用、砂糖96%カットしたアイス開発で、堀江貴文氏と麹王子がビジネス対談

卵不使用、砂糖96%カットしたアイス開発で、堀江貴文氏と麹王子がビジネス対談

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2024年10月20日、福岡市で開催される「HORIEXPO ～堀江貴文とスタートアップ各社が語る 福岡・九州の未来と可能性～」に、発酵食品の製造販売を手掛ける株式会社麹王子が出演します。HORIEXPOは、株式会社CROSS FMの堀江貴文氏と大出整氏によるビジネス対談イベントで、福岡県内のスタートアップ企業が集結します。

麹王子の代表取締役、阪田真臣氏は、イベント内で新商品「あいすくりーむ革命」をプレゼンテーションします。この商品は、米麹の旨味と甘味を活用し、卵不使用、砂糖96%カットという新しい発酵アイスクリームです。2024年6月にクラウドファンディングサイト「Makuake」で先行販売を開始し、24時間で100万円を突破するなど、注目を集めています。

「あいすくりーむ革命」は、乳化剤や卵を使用せずに製造されており、米と塩のみを原材料とした独自の製法で開発されました。この製法により、リッチでありながら身体に優しい新基準の和製アイスクリームが誕生しました。今後は、国内市場に加え、ASEAN主要6か国への展開も視野に入れています。

HORIEXPOでは、堀江貴文氏がスタートアップ各社の取り組みを深掘りし、新たなビジネスアイデアの創出を目指します。イベントの様子はYouTubeでも配信される予定で、約100名の観覧客が参加する見込みです。

麹王子は、福岡県福岡市を拠点に、発酵食品の製造販売を行っており、クラフトあまざけやクラフト味噌などを手掛けています。阪田氏は、自身の健康改善の経験をもとに、誠実な商品開発をコンセプトに掲げています。

HORIEXPOでの発表を通じて、麹王子はさらなる成長と新たな市場開拓を目指します。発酵食品の可能性を広げる同社の挑戦に、今後も注目が集まります。

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