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野菜不足が深刻な昨今、その対策として、厚生労働省では「野菜を食べようプロジェクト」を実施しています（https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/2ibent.html）。
新星出版社は、実用書版元として初の野菜サポーター企業として承認され、この度多くの方の野菜不足を解消すべく、新しいレシピ本を刊行します。
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本書では、忙しい毎日でも続けやすいように「作りおき」「すぐでき」を活用したレシピを150品以上掲載。
さらに、ワンプレートで盛ることで、洗い物が少ないのはもちろん、野菜の量がひと目でわかるという大きなメリットが。
すべてのレシピは、組み合わせることで１食で200g以上の野菜がとれるように工夫されています。
実例を多数掲載しているので、ビギナーさんでも安心して取り組めます。
定番の人気おかずからお値打ち価格の節約食材レシピ、お弁当まであらゆるライフスタイルに合わせられる、レシピが盛りだくさん！
また、すべてのレシピに「野菜量」「カロリー」「食物繊維量」を記載。栄養士である著者ならではの安心・信頼のメニューです。
ぜひ日々の健康や美容にお役立てください。
■主な内容■
○はじめに
○1 日にとりたい野菜 350g はこのくらい!
○野菜をたっぷりとると 健康に美容にいいこといっぱい!
○ワンプレートならムリなく1/2 日分の野菜がとれます!
○野菜をたっぷりおいしく食べるコツ
○ライフスタイルに合わせてムリなく続けられる
○1/2 日分の野菜がとれる!ワンプレート献立の組み立て方
○覚えておくとラク!主な野菜 100g の目安量と目安単位
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○Part.1 人気おかずで 絶品ワンプレート
・トマトの煮込みハンバーグワンプレート
・玉ねぎどっさり豚のしょうが焼きワンプレート
・油淋鶏風から揚げのトマトだれワンプレート
・ブロッコリーとかぼちゃのグラタンワンプレート
ほか、作りおき＆すぐできの主菜＆副菜＆スープ
○Column 1
ブロッコリーとかぼちゃのグラタンワンプレート
○Part.2 お値打ち食材で 節約ワンプレート
・小松菜入り焼きギョウザワンプレート
・鶏むね肉と野菜のトマト煮込みワンプレート
・野菜としめじのふわふわオムレツワンプレート
・もやし&玉ねぎ入り豚のすき焼き風煮ワンプレート
ほか、作りおき＆すぐできの主菜＆副菜＆スープ
○Column ２
カット野菜・冷凍野菜で使いきりレシピ
Part.3 野菜モリモリ! 主食でワンプレート
・ほうれん草入りキーマカレーワンプレート
・トマト入り豚焼きそばワンプレート
・レタスぎゅうぎゅう卵サンドワンプレート
ほか、作りおき＆すぐできの主菜＆副菜＆スープ
○Part.4 究極のワンプレート! 野菜で満足お弁当
・3種の野菜の照り焼きチキン弁当
・焼き野菜のスパイシーバーガーサンド弁当
・なすのひき肉はさみフライ弁当
・ぶりとたけのこの中華風とろみ炒め弁当
ほか、作りおき＆すぐできの主菜＆副菜＆スープ
COLUMN
間違いだらけの食の常識を正そう Part２
○第５章…日常生活から「低栄養」と「筋肉不足」を見直そう
・口腔環境をいい状態に保つことが低栄養の予防につながる
・高齢者の「多すぎる薬」は 効果より副作用の方が大きい
・全身の筋肉を増やすことが嚥下機能の向上に大いに役立つ
・サルコペニアを予防・治療する簡単全身運動を習慣に
○食材別さくいん
■野菜を食べようプロジェクトについて■
野菜の摂取目標量は１日あたり350gとされていますが、日本人の野菜摂取量は平均280g程度。多くの人が目標量の野菜を食べられていない状況です。
そこで、農林水産省では、野菜の消費拡大を推進するため「野菜を食べようプロジェクト」を実施し、公式Facebook、Twitter等を通じてお手頃野菜とそれを使ったメニューを紹介するなど様々な活動を行っています。
新星出版社は、農林水産省より承認された野菜サポータとして、この活動に協力しています。
プロジェクトについての詳細は→https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/2ibent.html
■著者情報■
阪下千恵
料理研究家・栄養士。
大手外食企業、食品会社を経て独立。子育ての経験を活かした、作りやすくて栄養
バランスのよい料理が好評で、現在、書籍、雑誌、テレビ、企業販促用のレシピ開
発など幅広いフィールドで活躍中。本書は自身のふだんの食事から生まれた企画で、
野菜をムリなくたっぷり、おいしく食べられるアイデアが満載!『朝つめるだけ!
たんぱく質のお弁当 378』『野菜たっぷり大量消費レシピ 304』（以上新星出版社）、『今
日は、どれ作る? パスタ 365（』永岡書店）『、野菜もりもり スープこそ最高のごちそう:
朝・昼・晩 カラダ喜ぶ 100 レシピ』（主婦と生活社）、『[1歳半~5歳]おいしくて
パクパク食べちゃう! ラクうま幼児食』（ナツメ社）など著書多数。
阪下千恵公式サイト ブルーテラス https://chie-sakashita.com
■書誌情報■
『1日に必要な量の半分の野菜がとれる かんたんワンプレートごはん』
監修：阪下千恵
出版社：株式会社新星出版社
税込定価：1400円＋税 発売日：6月15日（木）
仕様：B５変判・128ページ
【リリースに関するお問い合わせ】
（株）新星出版社 プロモーション部（担当：栗山）
TEL：03-3831-0743 ／ FAX：03-3831-0758
e-mail：koho@shin-sei.co.jp
〒110-0016 東京都台東区台東2-24-10
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みんなの“難しい”を“カンタン”に。
【おかげさまで創業100周年！ 新星出版社のあゆみ】
1923年、富永興文堂として富永龍之助が創業。童話、絵本、まんが、歌本などの出版を始める。
当時の著者には野口雨情、西条八十など錚々たる顔ぶれもいた。
1957年、太平洋戦争の混乱期を乗り越え「株式会社新星出版社」と改称し、資格書・実用書分野の本格出版開始。100年の歴史をもつ老舗出版社である。
現在は生活実用書をはじめ、健康書、スポーツ入門書、児童書、ビジネス実用書、語学入門書、資格試験問題集など、多岐にわたるジャンルの書籍を出版している。
近年では、毎年開催されている料理レシピ本大賞での入賞実績も持つ。なかでも『ラクうまごはんのコツ』は、第2回料理レシピ本大賞で、料理部門大賞を受賞。定評のある書籍を数多く刊行している。
2020年４月からは、毎日の暮らしをより豊かにするライフマガジン、「Fun-Life！」の運営をスタート。書籍の紹介や日常生活に役立つ情報を配信している。
◆ホームページ
https://www.shin-sei.co.jp/
◆毎日の暮らしをより豊かにする新星出版社のライフマガジン『Fun-Life！』
https://fun-life-shinsei.com/
https://twitter.com/SHINSEI_Pub
https://www.instagram.com/shinsei_pub/
https://www.facebook.com/shinseipub/
株式会社新星出版社
本社：〒110-0016東京都台東区台東2-24-10
代表者：代表取締役 富永靖弘
配信元企業：株式会社新星出版社
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