坐禅とマクロビ料理で心と体を整える“養生ごはん講座” 北鎌倉の円覚寺山内『佛日庵』で9月28日(土)に開催！

お料理

松丘 彩楽

高畠 宗一

デザートとお抹茶

円覚寺山内『佛日庵』では、養生ごはん研究家の松丘 彩楽(まつおか さら)さんをお迎えして、「坐禅・マクロビオティック(マクロビ)講義・お食事」を楽しめる講座を2024年9月28日(土)に開催します。
マクロビとは、がんになるのが珍しかった時代の日本の伝統的な食事がもとになっており、特別に難しいものではありません。健康長寿のための考え方・食事法ともいえ、細胞の若返りのために実践する方、ダイエット目的で続ける方と、老若男女どなたにでも身近なものです。この機会にぜひ、『佛日庵』でのマクロビ体験で、心と体に向き合う時間をご堪能ください。

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お料理

■養生ごはん講座＝「坐禅・マクロビ講義・お食事」の内容
【坐禅】
円覚寺山内『佛日庵』にて、住職の高畠 宗一(たかはたけ そういつ)が坐禅を行います。
最初に、禅にまつわる食のお話、般若心経を大きな声で唱えるなどしてリラックスとストレス発散を行います。続いて、坐禅のご説明をした後に、坐禅を開始します。畳に座ってのご参加、椅子でのご参加、両方可能です。
※14時から約60分。自分と向き合う静かな時間は貴重です。休憩約10分

【マクロビ講義】
次に本講義と料理を担当する、養生ごはん研究家の松丘 彩楽さんが、マクロビオテックとは何か、ご説明します。キーワードは「一物全体」「身土不二」「陰陽調和」など。バランスのとれた中庸の食事などについて学びます。また、体には木・火・土・金・水の5つの要素があるというマクロビの陰陽五行(いんようごぎょう)説、顔のシワから体の状態を探る望診断(ぼうしんだん)にも触れる予定です。
※15時頃から約30分。自分の体の状態を知り、いたわる方法を知ることができます。

【お食事】
二十四節季の養生ごはんをお出しします。玄米、野菜、豆類など農薬や化学肥料に頼らない自然に近い環境でつくられた食材で、その生命力をとり入れることができるようなメニューとなっています。動物性食材、小麦粉、砂糖不使用。デザート含む全10品、お抹茶付き。一部、禅寺ならではの持鉢(じはつ。禅宗の修行僧が使用する器)に盛りつけしてお出しします。
※15時半頃から約60分。メニューは『北鎌倉おむすび庵』のプロデューサーであり、鎌倉の『馳走かねこ』の店主、金子 辰之も監修。以上、トータルで2時間半～3時間を予定しています。


■“養生ごはん講座”担当者のご紹介
【円覚寺山内『佛日庵』の住職・高畠 宗一について】
円覚寺(鎌倉時代、1282年開山)山内の『佛日庵』第25代住職、高畠 宗一。葬儀、法事、仏教行事の傍ら、「お寺は信仰の場であると同時に、かつては文化活動を後押しする場所。そういった役割も見つめ直し、日本の文化を広く伝えていきたい」との想いで活動する一面を持つ。“本物の食を味わえる場所作り”に力を入れ、北鎌倉駅前の店舗『北鎌倉おむすび庵』をオープン。鎌倉の日本料理店『馳走かねこ』内にて、朝食と昼食限定店舗『鎌倉おむすび庵うどん部』も手がけている。

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高畠 宗一

【養生ごはん研究家・松丘 彩楽について】
幼少期より栄養士の母の影響で食の大切さを学び、28歳のときに父のがん治療がきっかけでマクロビオティックに出合う。薬膳や漢方もとり入れながら、疲れやすさ、冷え性、むくみ、不眠、うつ等、さまざまな症状を自身が克服。その経験をもとに、オンラインにて『一汁一菜 養生ごはんアカデミー』を主宰。500名以上へ健康カウンセリングを行い、受講生は30代～70代と、幅広い年代から支持を得ている。那須にある『発芽酵素玄米と野菜の店 松おか』にて、米粉のヴィーガンスイーツを13年間担当した経験を持つ。

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松丘 彩楽

〈食に関する主な資格〉
オーガニック健康カウンセラー
アンチエイジング料理プランナー
オーガニック料理ソムリエ
オーガニック野菜にぎり寿司マスター
オーガニックお手当マイスター
オーガニックお手当アロマクリエイター
食品添加物エキスパート
ナチュラルフードコーディネーター


■先行体験会 参加者の声
「本で読んだ精進料理に通じるものがあり、坐禅とマクロビ料理は相性が良いと実際に体験して思いました」
「講義やお食事の前の坐禅の効果か、心が落ち着きました。頭を休めることができましたし、食事もよりおいしく感じられた気がします」
「素材の味と食感がしっかりとあり、食べ応え十分でした。動物性食材不使用とは思えない満腹感で驚きました！」
「以前食べたヴィーガン食より味付けが程よくあり、ただただ美味しかったです。また参加したいです」
「歯ごたえ、香り、味……全てが整っていました。坐禅の効果もあり、頭と体がすっきりして満足です！」


■“養生ごはん講座”開催概要
日時 ： 2024年9月28日(土)14:00～17:00
場所 ： 神奈川県鎌倉市山ノ内434番地
臨済宗大本山円覚寺山内『佛日庵』
電話番号： 0467-25-3562
駐車場 ： なし(近隣に有料駐車場あり)
HP ： http://www.butsunichian.com/
参加費用： 通常：8,800円、初回の方に限り：4,400円


■お問合わせ＆ご予約
『佛日庵』寺庭／『北鎌倉おむすび庵』 広報・高畠 薫
電話番号 ： 0467-55-8134 (北鎌倉おむすび庵)
メールアドレス： [e-mail]
詳細URL ： https://zen-macrobi.hp.peraichi.com/butsunichian