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内観
ラインナップ
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■8月1日(火)高級食パン専門店「偉大なる発明 高松本店」運営開始
当社は本年8月1日(火)より、高級食パン専門店「偉大なる発明 高松本店」(以下、当店舗)を事業承継し、運営開始いたしました。事業承継の目的は、既存事業との相乗効果と新たなノウハウの獲得です。当社は従来、ヨシケイの食材宅配サービスを主軸に手軽で栄養バランスの取れた夕食づくりをはじめとした食のサポートを行ってきました。当店舗の事業承継により、食パンやサンドイッチなどの製造・販売ノウハウを得ることで、朝食、昼食のサポート体制を強化します。
■高級食パン専門店「偉大なる発明 高松本店」とは
『偉大なる発明』は、ベーカリープロデューサー岸本 拓也氏プロデュースの高級食パン専門店で、鹿児島県を中心に店舗を複数展開しています。小麦粉をはじめとした素材にこだわり、卵とマーガリン不使用で、キメの細かな口溶けの良い食感の、ケーキのような贅沢な食パンを製造・販売しています。
当社はこの度、高松本店の事業承継を行います。当店舗では4種類の高級食パンに加えて、高級食パンを活用したラスクやサンドイッチから、ジャムやコーヒーなどの高級食パンとのペアリング商品まで、多数の商品を取り扱っています。高松市の丸亀町商店街の要所、丸亀町グリーンから徒歩1分のアーケード内の好立地に店舗があります。ここを拠点に製造から販売まで一貫して行い、香川県内各地のイベントやマルシェでも出店・販売しています。
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■本年で創業45周年、有店舗型の飲食サービス業へ初挑戦
本年で創業45周年を迎える当社は、有店舗型の飲食サービス業は初の挑戦となります。新たな事業開始に向けて数年前から検討を進めていた中、リスク低減も考慮して事業承継により基盤がある状態での新規参入を選択しました。当店舗には絶品の高級食パンをはじめとする商品力と店舗運営ノウハウの強みがあります。一方で、当社の既存の食材宅配サービス事業には、食材仕入力や車両数約160台を有する配達網、総会員数約13,000人超の情報などの強みがあります。これらにより商品開発力、集客力、新サービス提案の面で相乗効果を発揮することで、今後の事業拡
大に繋げます。
まずは、店舗運営ノウハウを社内に取り入れつつ、経営基盤の安定化。さらに食材宅配サービスユーザーへのクーポン・ノベルティ提供により、当社会員へのサービス品質向上と販売力アップ、商品開発に注力します。
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内観
■高級食パンだけに頼らない販売戦略
高級食パン専門店は各地で閉店が相次いでいます。そのような最中、当社は新たに食パン販売事業に参入しました。事業承継した当店舗の食パンの美味しさはさることながら、サンドイッチやラスク、ジャム、蜂蜜、コーヒーなど、食パンをより楽しむ商品を多数展開し、高級食パンの素の味だけに頼らない販売戦略を承継前から進めています。さらに、当店舗の承継にあたり、ベーカリーと高級食パン専門店を経てパンの製造・販売に精通した人員を当社に新たに招き入れました。当店舗の従業員とともに製造・販売に注力していくことで、高級食パンを最大限活用し、かつ高級食パンだけに頼らない販売戦略を確立していきます。
高級食パンだけでは価格が高く、日常的な食事としての市場浸透度は低い一方で、大量出店により需要と供給のバランスが崩れた為、結果的に高級食パン専門店は閉店が相次いでいると考えます。しかし、パンは白米と並ぶ根強いニーズがあります。後述の展望で触れる、配送サービスや新商品の開発も含めて、高級食パンを活用した商品・サービスを多数展開することで、四国のパン食文化をアップデートしていきます。
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ラインナップ
■相乗効果で目指す2つの展望
当社は創業以来45年間、四国内で食材宅配サービスを提供してきました。「フードインベント事業部」を新設し、食パン販売事業と既存事業の相乗効果により2つの未来の実現を目指します。
1つ目は食パンの配送サービスです。自社の配送網を活用することで、自宅にいながら専門店の食パンが食べられる未来を目指します。当社なら送料無料での配送も十分に実現可能であると考えており、現時点で総会員数13,000人を超える当社のヨシケイユーザー向けに食パン等の宅配サービスの導入検討を進めていきます。2つ目は新商品の開発です。既存事業の仕入先やユーザーをはじめ、四国地域での連携を強化することで、四国内外の人に楽しんでもらえる、ご当地商品を開発・販売したいと考えています。
■店舗案内
店舗名 ： 偉大なる発明 高松本店
アクセス ： 香川県高松市丸亀町9-4
・丸亀町商店街の丸亀町グリーンから北に徒歩1分
(北側アーケード内)
・ことでん瓦町駅から徒歩10分、
近くにコインパーキング多数あり
営業日時 ： 10～19時 月曜日休業
(祝日の場合、翌火曜日休業、他不定休)
予約・お問い合わせ： 087-822-0667
Instagram ： https://www.instagram.com/takamatsuhonten/
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■株式会社フードサポート四国とは？
当社は3つの仕入加工工場と12の配送拠点を有し、愛媛県／香川県／高知県で食材宅配サービスを提供しています。全国で食材宅配サービスを展開するヨシケイ(本部：ヨシケイ開発株式会社)のフランチャイジー。レシピと食材がセットになったミールキットを中心に、約250万セット/年の商品を加工・配達しています。
本社所在地： 愛媛県松山市北土居2丁目2-22
代表取締役： 林 雅広
創業・設立： 1978年4月・2002年10月
事業内容 ： ミールキットの加工及び宅配事業、食パン等の製造・販売事業
公式HP ： https://yoshikei-dvlp.co.jp/mat/
