中国料理の名店「神田 雲林」成毛オーナーシェフ監修！こだわりの麻婆豆腐・黒酢酢豚・海老のチリソース(冷凍)を10月17日に発売予定

こだわりの麻婆豆腐　パッケージイメージ

こだわりの黒酢酢豚　パッケージイメージ

こだわりの海老のチリソース　パッケージイメージ

神田 雲林　外観

冷凍食品の企画・開発・販売を行う株式会社萬年堂(所在地：東京都千代田区)は、上海料理の名店「神田 雲林」の成毛 幸雄オーナーシェフ監修のこだわり中華惣菜シリーズ「麻婆豆腐」「黒酢酢豚」「海老のチリソース」(家庭用冷凍食品)を2023年10月17日(火)に発売予定です。


■開発背景
家庭用の冷凍食品は、これまでも長期保存が可能なことや手軽さなどから年々ニーズが増していましたが、コロナ禍の外出自粛などによって更に需要増に拍車がかかり、この10年で、家庭用向け冷凍食品の生産量は138％にまで増加してきています(一般社団法人冷凍食品協会調べ)
萬年堂では、自宅で「専門店の味」を手軽に多くの方にご家庭で味わっていただきたい、彩のある食生活に貢献していきたいとの思いから「神田 雲林」こだわり中華惣菜シリーズの開発に至りました。

この新商品は、総合中食サプライヤーに依頼し、開発担当者と「神田 雲林」成毛オーナーシェフと長期にわたり試行錯誤を繰り返し、全ての食材、調理方法、盛り付け方などを調整し、電子レンジ解凍加熱時に美味しくなるように製造しております。
昨年発売し好評販売中、成毛 幸雄シェフ監修「雲林坊 汁なし担担麺(冷凍)」に続き、第2弾の企画となります。


■商品概要
商品名 ：神田 雲林監修 こだわりの麻婆豆腐
商品特徴 ：ひき肉の食感と旨味を引き出すために加熱温度と時間にこだわり、
食感と旨味を最大限に楽しめる仕上がりになっております。
それぞれの香辛料の個性引き出すためにを3回に分けて加熱して
薫り高い本格的な味に仕上げました。
規格 ：150g
調理方法 ：電子レンジ
発売エリア：全国
価格 ：オープン価格

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/360813/LL_img_360813_1.jpg
こだわりの麻婆豆腐 パッケージイメージ

商品名 ：神田 雲林監修 こだわりの黒酢酢豚
商品特徴 ：監修元の神田雲林オリジナルのカレー風味に揚げた豚肉で
仕上げた黒酢酢豚です。複雑な味わいの酸味がでるように
絶妙にブレンドされた黒酢ソースや様々な彩野菜の食感も
楽しめる逸品に仕上がっております。
規格 ：155g
調理方法 ：電子レンジ
発売エリア：全国
価格 ：オープン価格

画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/360813/LL_img_360813_2.jpg
こだわりの黒酢酢豚 パッケージイメージ

商品名 ：神田 雲林監修 こだわりの海老のチリソース
商品特徴 ：プリプリの海老と本格的なチリソースで仕上げた海老のチリソースは、
あとを引いて病みつきになる唐辛子の風味と卵の優しい味わいで
濃厚な仕上がりになっております。
規格 ：140g
調理方法 ：電子レンジ
発売エリア：全国
価格 ：オープン価格

画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/360813/LL_img_360813_3.jpg
こだわりの海老のチリソース パッケージイメージ

■会社概要
商号 ：株式会社萬年堂
代表者 ：代表取締役 瀧澤 守
所在地 ：〒101-0043 東京都千代田区神田富山町7 BIZSMARTビル
事業内容：冷凍食品の企画・開発・販売