ユネスコ無形文化遺産「和菓子」の普及活動を行うNPO法人 国際和菓子協会が公式HPを公開

国際和菓子協会

照沼 英則氏

渡部 慎太郎氏

鍋島 康友氏

「和菓子」の普及活動を国内外で行う特定非営利活動法人(NPO法人)国際和菓子協会(本部：東京都千代田区、代表理事：渡辺 大河、以下 国際和菓子協会)は、2023年2月7日に公式ホームページを公開するとともに、当協会の趣旨にご賛同いただけるサポート会員の募集を開始いたしました。
公式HP： https://international-wagashi.jp/

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/347416/LL_img_347416_1.png
国際和菓子協会

1. 国際和菓子協会とは
2013年にユネスコ無形文化遺産として認定された「和食」には「和菓子」も含まれています。国際的評価が高まる一方で、有名和菓子屋が廃業するなど、「和菓子離れ」が指摘されています。2019年の和菓子の生産額は3,812億円で、10年前に比べ15％も減少しました。また、和菓子の1世帯当たり年間支出金額の推移(2008～2018年)を見ると年々減少傾向にあり、2008年(12,172円)に比べ、2018年(10,268円)は約16％減少しています。※1

さらに新型コロナウイルスの感染拡大が追い打ちとなり和菓子業界は苦境に立たされています。そのような状況を打破するために和食と和菓子に携わるプロフェッショナル達が立ち上がり、2022年9月20日に東京都の認証を得て※2「特定非営利活動法人国際和菓子協会」は設立されました。

国際和菓子協会は、和菓子を国内外に広めるため、日本の伝統文化、主に和菓子の普及、啓発および育成に関する事業、和菓子文化を通じた国際交流に関する事業等を行い、日本の文化の振興を図り、広く公益に寄与することを目的としております。

さらには産業としての和菓子業界をDX(デジタルトランスフォーメーション)、マーケティング、サプライチェーンなどの観点で再興させ、人々の生活の基盤である経済活動の活性化をも目指しています。


2. 公式サイトの公開とサポート会員募集の開始～入会金・会費は不要
国際和菓子協会ではこのたび公式ホームページを公開するとともに、和菓子の発展のためにともに歩んでいただけるサポート会員を募集します。今後、会員同士の交流、和菓子に関する情報提供、和菓子の文化的発信・開発・流通に関してのアドバイス、和菓子に関してのイベント開催などを予定しております。

入会ご希望の方は下記のURLよりお申込みください。和菓子店、和菓子関連業界、飲食店、ホテル・旅館等の経営者、料理人・職人、従業員、旅行業など、広くホスピタリティにかかわる方々のご入会を受け付けております。

なお、サポート会員への入会にあたっての入会金や会費などの金銭的負担はございません。

お申込みページ： https://international-wagashi.jp/membership/

※1 総務省統計局「家計調査通信第544号(2019年6月15日発行)」より
※2 国際和菓子協会 | NPO法人ポータルサイト - 内閣府
https://www.npo-homepage.go.jp/npoportal/detail/013014148


3. 会員のご紹介
国際和菓子協会の立ち上げにご尽力いただき、会員として参画いただいている和食と和菓子のプロフェッショナルをご紹介します。

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照沼 英則氏

一橋 如水会館 料理人としてスタート。数々のホテルでレストラン、婚礼、宴会料理、氷彫刻を担当。2007年、株式会社フーデックを設立し、代表取締役就任。2020年、株式会社W.J.FOODEC 代表取締役就任。

画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/347416/LL_img_347416_3.png
渡部 慎太郎氏

服部栄養専門学校卒業後、株式会社レストランアラスカに入社。その後株式会社ホテル横浜開洋亭、ウエスティンホテル東京などのホテル数社を経て、株式会社フーデック／株式会社W.J.FOODEC 取締役就任。

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鍋島 康友氏

北海道若手和食職人。新さっぽろアークシティホテル 和食総料理長、札幌開陽亭別邸大三坂 和食処たやま 店長兼料理長。


4. ロゴマークについて

画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/347416/LL_img_347416_5.png
国際和菓子協会ロゴ

折り紙は日本に古くから伝わり、現代まで続く大切な文化遺産です。
日本の伝統的な和菓子が世界に大きく羽ばたくようにとの願いを込めて手作りの折り鶴を採用しました。


■国際和菓子協会 概要
団体名 ： 特定非営利活動法人 国際和菓子協会
所在地 ： 東京都千代田区九段北1-6-7 岡部ビル5階
代表者 ： 代表理事 渡辺 大河
設立 ： 2022年9月
事業内容： 和菓子の普及、啓発及び育成に関する事業
和菓子文化を通じた国際交流に関する事業
URL ： https://international-wagashi.jp/
サポート会員入会ページ： https://international-wagashi.jp/membership/
内閣府NPOホームページ ： https://www.npo-homepage.go.jp/npoportal/detail/013014148