株式会社ベストブライダル（本社：東京都渋谷区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）。2022年3月1日（火）～5月31日（火）まで、ライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」、鉄板焼「匠」、フレンチレストラン「グラマシスイート」のホテル内3店舗にて『World Gourmet Fair～世界の春に出会う～』を開催いたします
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今回のレストランフェアは、「外でお花見が出来ない」「春の気分を味わえない」「海外旅行にも行けない」という方向けに
「お花見にきた気分を少しでも感じて欲しい」「旅行気分を味わって欲しい」という想いから「World Gourmet Fair～世界の春に出会う～」を開催いたします。
「シェフズ ライブ キッチン」は「ヨーロッパの春」をテーマに春野菜を存分に使い、お花畑のカラフルな世界観を演出いたしました。お花見に来た気分を味わえるような「山菜の炊き込みご飯」、「タラコとホワイトアスパラのタラモサラタ」なども料理がブッフェ台にならびます。
「鉄板焼匠」は「春の四国」の食材を活かし春が旬の「高知県産カツオ」や春先の鳴門鯛「桜鯛」、香川県のプレミアム黒毛和牛「オリーブ牛」など豪華食材をお楽しみいただけます。
「グラマシースイート」は「南仏のミモザ祭り」がテーマ。南仏をイメージしたサフランを使った魚料理やデザートはレモンをモチーフに「黄色ミモザ」と「レモン」が春の訪れを知らせます。
ライブレストラン『シェフズ ライブ キッチン』概要
■企画:World Gourmet Fair IN ヨーロッパ
■営業時間：
ブレックファーストタイム （7:00～10:00 / 最終入店9:30）
ランチタイム （11:00～14:40 / 最終入店13:00）
ティータイム （15:00～16:30 / 最終入店15:15）※週末のみ
ディナータイム （17:30～22:00 / 最終入店21:00）
■電話番号：052-589-0787
■詳細URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/chefslive/11607.html
■料金： 大人 子供（6~12才） 幼児（3~5才） 大人 子供（6~12才） 幼児（3~5才）
朝食 ¥3,300 ¥1,900 ￥ 900
ランチ 平日 ¥4,000 ¥2,650 ￥1,100 土日祝 ¥4,500 ¥2,950 ￥1,100
ディナー 平日 ¥5,800 ¥3,200 ￥1,250 土日祝 ¥6,300 ¥3,400 ￥1,250
※消費税込・サービス料15%込
■メニュー：
≪Appertizer≫
ブロッコリーと豆乳のムース ミモザ仕立て（フランス）/アジのマリネ 生姜のヴィネグレット（日本）/フィンランド風イカとポテトのサラダ （フィンランド）/ 三河鶏のコンフィ ホースラディッシュのタルタルと共に（イギリス）/エビとキヌアのタブレ ハーブの香り （イタリア）/ タラコとホワイトアスパラのタラモサラタ（ギリシャ）
≪Fish＆Soupe≫
エンドウ豆のスープ エルテンスープ （オランダ）/鶏とふきのとうの桜香るパイ包みスープ（日本）/サーモンのフリット 春キャベツのフォンデュ 木の芽味噌のアクセント（フランス）/サワラのロースト シラスと新玉葱のラヴィゴット（フランス）/白身魚とグリーンアスパラのサルセーラ風 （スペイン）
≪Meat＆Potato≫
ローストビーフ（夜）ポリネシアンソース （トルコ）/ローストポーク（昼）ポリネシアンソース （トルコ） /トリュフ香るマッシュポテト （フランス）/ポテトのフリット ブラバスソース （スペイン）/紅あずまの紅茶リキュールフランベ （ドイツ） /パリパリチキン グレイビーソース （イギリス）
≪Other≫
山菜の炊き込みご飯 出汁（薬味：ねぎ・のり・ごま・柚子胡椒）/桜エビのきしめん（薬味：大根おろし・ねぎ・かつお節）/季節野菜の天ぷら /ギネスシチュー（ベルギー） （昼） / 握り寿司 （夜）
≪Dessert≫
専属パティシエが作るカラフルストーンアイス/自家製ケーキ各種
≪WakuWaku!Time≫
ベリーローフのオープンサンド スモーブロー（デンマーク）
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鉄板焼『匠』概要
■企画:World Gourmet Fair IN 四国
■営業時間（定休日：木曜日）：
ランチタイム 11:30～15:00（L.O.14:00）
ディナータイム17:30～22:00（L.O.21:00）
■電話番号：052-589-0787
■料金：20,240円~（消費税込・サービス料15%込）
■詳細URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/takumi/11609.html
■メニュー：
〔冷前菜〕土佐高知の鰹の叩き 新じゃがのムース
金時人参ピューレ添えカボスジュレのアクセント
〔温前菜〕徳島県産鳴門の鯛ソテーアオサ海苔風味のソースブールブラン
〔鮮魚〕愛媛県活け伊勢海老グリエ ソースアメリカン
〔焼き野菜〕四国の厳選春野菜
〔シェフ厳選黒毛和牛〕香川県産オリーブ牛ロース １００ｇ
〔季節の炒め御飯〕桜海老と筍の炒め御飯 赤出汁と香の物
〔デザート〕愛媛県産蜜柑とヨーグルトアイス カルダモンの泡を添えて
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フレンチレストラン『グラマシースイート』概要
■企画：World Gourmet Fair IN 南仏
■営業時間：
ランチタイム 11：00～15：00（L.O.14:00)
ディナータイム 17：30～22：00（L.O.20:30）
■電話番号：052-589-0787
■料金：ランチ9,867円~（消費税込・サービス料15%込）
■詳細URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/11605.html
■メニュー：
【アミューズ】
フォアグラのムースリーヌ 清美オレンジとカカオニブのキャラメリゼ
【前菜】
桜鯛と筍のカルパッチョ ケッパーの香り 新芽のサラダとルッコラのクーリ
【スープ】
春キャベツのポタージュ
ツブ貝とあわび茸のコンディメント アンチョビの香り
【魚料理】
鰆のコンフィ 新じゃがいもとチョリソのトランシェ サフラン風味のスープ・ド・ポワソン
【肉料理】
仔羊のロースト 黒大蒜とタイムのアクセント
新玉葱とタスマニアマスタードのラヴィゴットを添えて
【アバン】
ホワイトチョコレートのパンナコッタ 苺とロースマリーの香り
【デザート】
アールグレイ香るフロマージュブランのソルベ タルト・シトロンをイメージして
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