和歌山の山田錦で世界に通じる純米酒づくりに挑戦！精米歩合29％「雜賀孫市 純米大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」数量限定で12月10日販売開始！

「雜賀孫市　純米大吟醸　斗瓶取り(とびん取り)」パッケージなし

「雜賀孫市　純米大吟醸　斗瓶取り(とびん取り)」パッケージあり

「雜賀孫市　大吟醸　斗瓶取り(とびん取り)」

斗瓶取り作業

創業明治41年、赤酢と日本酒を醸す和歌山の酒造「九重雜賀(ここのえさいか)」(所在地：和歌山県紀の川市桃山町元142番地1、代表取締役：雜賀 俊光)は、「雜賀孫市 純米大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」を2021年12月10日より数量限定で発売いたしました。

「雜賀孫市 純米大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」URL：
https://kokonoesaika.co.jp/tobindori/

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/289905/LL_img_289905_1.jpg
「雜賀孫市 純米大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」パッケージなし

■開発背景
和歌山県で100有余年。地元を支える企業でありたい…そんな思いからできる限りの原材料を和歌山県で調達してきました。酒米は親戚の者が中心となって米作りを進め、紀の川の伏流水を蔵内の井戸から汲み上げこの地でしか醸せない、赤酢と酒づくりを大切にしています。
そんな当蔵が和歌山の山田錦で世界に通じる純米酒づくりに挑戦しました。精米歩合は雑味がなく、けれども個性を感じられる29％に九重雜賀の社名の九にもなぞえらた数字です。
さらに一部を斗瓶取り(とびん取り)で上槽。
和歌山県産山田錦の純米大吟醸酒を世界中の人々に知っていただくために私たちの技とこだわり、誇りのすべてを込めた「九重雜賀」の最高位酒をお届けします。


■商品の特徴
1. Kura Master 2021 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞受賞
フランスの地で行うフランス人のための日本酒コンクール。
審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービストまたレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成しています。
(公式サイトより抜粋： https://kuramaster.com/ja/ )

2. 和歌山県産山田錦 精米歩合29％
時間をかけて丁寧に29％まで精米。
雑味がなくクリアで華やか、それでいて和歌山県産山田錦の個性を感じる精米歩合に。
九重雜賀の社名の九にもなぞらえ29％に挑戦しました。

3. 斗瓶取り(とびん取り)
熟成した醪(もろみ)を酒袋に入れて吊るし、自然の重みだけで滴り落ちる雫を1斗瓶に集める手法。この上槽方法は大変難易度が高く手間もかかるため当蔵の中でも「雜賀孫市 純米大吟醸」と「雜賀孫市 大吟醸」の選ばれた高級酒のみを数量限定で斗瓶(とびん)取りにしています。
丹精込めて仕込んだ蔵一番の酒がゆっくりと滴り落ちると、美しい雫の音と華やかな吟醸香が蔵を包みなんとも神秘的で身が引き締まります。余分な成分が押し出されることなく、雑味のない華やかで澄み切った味わいをお楽しみいただけます。

4. デザイン
上質な木箱とラベルは故・山本寛斎氏率いる寛斎スーパースタジオのデザイン。大切な方へのギフトとしてもおすすめです。


■勝利へ導く縁起酒「雜賀孫市 大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」同時販売開始
赤いパッケージが特徴的な「雜賀孫市 大吟醸」は「雜賀」の先祖と言われる戦国無双の傭兵集団「雜賀衆」の頭領「雜賀孫市」をイメージした当蔵を代表する大吟醸です。
今回「雜賀孫市 大吟醸 斗瓶取り」も同時販売開始！こちらも数量限定です。
https://kokonoesaika.co.jp/saikamagoichi/


■受賞記念キャンペーン開催！
Instagram・Facebookにて「雜賀孫市 純米大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」、「雜賀孫市 大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」が抽選であたるキャンペーンを開催。

応募期間 ：2021年12月10日～20日まで
応募方法 ：指定の投稿にいいね＆フォロー
アカウント：@kokonoesaika


【商品概要】
商品名 ：雜賀孫市 純米大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)
発売日 ：2021年12月10日(金)
種類 ：720ml
価格 ：16,500円(税込)
使用米 ：山田錦
精米歩合 ：29％
アルコール度数：15％

画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/289905/LL_img_289905_2.jpg
「雜賀孫市 純米大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」パッケージあり

商品名 ：雜賀孫市 大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)
発売日 ：2021年12月10日(金)
種類 ：720ml
価格 ：8,250円(税込)
使用米 ：山田錦
精米歩合 ：40％
アルコール度数：16％

画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/289905/LL_img_289905_3.jpg
「雜賀孫市 大吟醸 斗瓶取り(とびん取り)」

【会社概要】
商号 ： 株式会社九重雜賀
代表者 ： 代表取締役 雜賀 俊光
所在地 ： 〒649-6122 和歌山県紀の川市桃山町元142番地1
創業 ： 1908(明冶41)年1月
事業内容： 食酢、食酢関連商品、日本酒、リキュール、雑酒、
その他の醸造酒、清涼飲料水の製造販売、食品の製造販売
資本金 ： 4,000万円
URL ： https://kokonoesaika.co.jp/


【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】
株式会社九重雜賀
TEL：[phone]
問い合わせフォーム： https://kokonoesaika.co.jp/contacts/