この度、東京・池上にあるウェスタンスタイルのステーキ専門店『ステーキハウスB&M池上店』 に、株式会社ONEが光触媒による抗菌コーティングのセットプラン「FRESHIONFOOD（フレシオンフード）」を施しました。
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「ステーキハウスB&M」は、内装・インテリア・バックミュージック・服装・サービスまで、こだわりを持って西部開拓時代のストーリーを演出する、ウェスタンスタイルが特徴のカジュアルレストランです。1977年に一号店がオープンして以来、「旨くて」「安くて」「気分がいい」を目標にかかげ、できるだけ多くの方に喜んでご来店いただきたいとの願いを込めてサービスを提供してきました。
美味しさの秘訣はこだわりを持った素材と、オリジナルのソース・ドレッシングにあります。オープン以来40有余年、愛され続けてきたステーキには厳選された国産・アメリカ産・オーストラリア産牛肉を使用。その他こだわりのハンバーグステーキや、手間を惜しまずじっくり煮込んだシチューも人気です。
また、新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止にも努めており、スタッフの健康管理や手洗い消毒、マスク着用はもちろんのこと、定期的な店内の換気や消毒など徹底した感染対策に力を入れてきました。
今回、よりお客様に安心してお食事を楽しんでいただきたいという思いから「除菌・除ウイルス・抗菌・抗ウイルス・消臭・防カビ・防汚」効果のあるONEの光触媒コーティングと、飲食店検索サイト「Retty」の安心・安全店舗まとめ特設ページへの掲載がセットとなった飲食店向けの新サービス「FRESHION FOOD（フレシオンフード）」の実施に至りました。
このような状況下においても、安心して美味しいお食事を楽しんでいただきたいと考える「ステーキハウスB&M池上店」に、ONEが提供する「FRESHION FOOD（フレシオンフード）」を導入し、安心安全な店舗作りをサポートいたしました。
参考：光触媒による新型コロナウイルスに対する不活化効果について
ONEは、光触媒が持つ抗菌・抗ウイルス効果によって、新型コロナウィルスの不活化効果があるか明らかにするため、奈良県⽴医科⼤学医学部に受託し、2020年12月14日（月）に試験を行いました※。
※JIS R 1756 に指定されている評価方法でコロナウイルスの不活化を試験。
【試験概要・結果】
当社の光触媒液剤 (PFV-1) を用いてコーティングを行ったガラス版を、新型コロナウイルス感染症 (COVID-19）の原因ウイルスである新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)に接触させたところ、感染価が減少しました。
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※減少率（％）は小数点第4位以下切り捨て
【見解総括】
試験後の12月16日 (水) に、ゼロ・イチ研究所株式会社より上記の試験結果の見解について報告を受けました。ONEの光触媒液剤 (PFV-1) で光触媒コーティングを施したガラス板を接触させることにより、新型コロナウイルス (SARS-CoV-2) を不活化させる効果があることが判明したことから、本試験品を使用することにより、物質の表面に付いた新型コロナウイルス (SARS-CoV-2) による接触感染防止に有効である可能性が考えられることが明らかになりました。
＜ステーキハウスB&M池上店＞
TEL：03-3752-9177
住所：東京都大田区池上3-41-8
営業時間：
●ランチ
11:30～14:30（ラストオーダー14:00）
●ディナー
平日 18:00~23:00（ラストオーダー22:00）
土日祝日 17:30～23:00（ラストオーダー22:00）
定休日：毎週木曜日、1月1日
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定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
＜会社概要＞
会社名 株式会社ビーエム
本社所在地 本社/東京都品川区東大井6-2-10
設立年月 1990年11月
資本金 2,000万円
代表取締役社長 青沼 正浩
会社概要 | ステーキハウス ビーエム : https://www.steakbm.com/info/company.html
＜FRESHION（フレシオン）とは＞
FRESHION（フレシオン）は、ONE Inc.独自の光触媒技術で、お客様の「除菌・除ウイルス・抗菌・抗ウイルス・消臭・防カビ・防汚」といった様々なニーズに応えるサービスです。導入コンサルティングからコーティング施工、さらにはコラボ製品開発まで、ワンストップで提供致します。
＜飲食店向け施工サービス「フレシオンフード」について＞
ONEは、日本最大級の実名型グルメサービスRetty株式会社と連携し、飲食店へのサポートに特化した光触媒コーティング施工のセットプラン「FRESHION FOOD（フレシオンフード）」の提供を開始いたします。新型コロナウイルス感染症の拡大によって打撃を受けている飲食店を少しでもサポートしたいという両社の想いが一致したことから、提供を開始する運びとなりました。本サービスは、ONEが提供する光触媒コーティングサービスで施工を実施した飲食店の情報を、Retty内の安心・安全店舗まとめ特設ページへ施工済のバッジ付きで掲載するものです。
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＜ONEとは＞
ONE Inc.は、光のエネルギーでつくる環境浄化材料「光触媒」を、独自の技術で進化させ、これからの社会に革新をもたらし皆様により安全で安心な生活を提供する会社です。新型コロナウイルス（COVID-19）の発生以降、生活者の衛生意識と生活様式はこれまでにない変革が求められています。また、国連サミットが提唱するSDGs（持続可能な開発目標）からも分かるように、世界は今、不必要に資源を乱用しない生き方と環境への配慮（＝サスティナビリティ）に非常に重要な価値を見出しています。
ONE Inc.が手掛ける光触媒技術は、除菌・除ウイルス、抗菌・抗ウイルス、消臭、防カビ、防汚など、これからの生活で求められる高い衛生リテラシーに応えたサービスです。そして、ONE Inc.の光触媒事業は、生活シーンに合わせた無理のない環境保全を実現させ、皆様の大事な暮らしを末永く守る一助となるよう努めてまいります。
＜会社概要＞
会社名 株式会社ONE
本社所在地 〒110-0005 東京都台東区上野1-11-5 時計会館7階
設立年月 2020年6月
資本金 8,000,000円
代表取締役 今上政剛
株式会社 ONE : https://www.opening-new-era.com/
