生はちみつ食パン専門店 ローズメイ
行列の様子
お子さまが食べても安心な食パンを
生はちみつ食パン
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/259528/LL_img_259528_1.jpg
生はちみつ食パン専門店 ローズメイ
店舗URL： https://www.rosemay.co.jp/bread/
■生はちみつ食パン専門店 ローズメイとは
「生はちみつ食パン専門店 ローズメイ」は、はちみつ・ジャムメーカーの株式会社ローズメイが運営する食パン専門店として、3月31日に秋田市にオープンいたしました。創業66年のはちみつ屋として、どのようにすればよりはちみつ本来のおいしさが伝わる食パンになるかを考え、開発した食パンを製造・販売しております。
また従前よりローズメイにて販売している無添加ジャムやハチミツ、オリーブオイルなども同時に店舗で販売しております。当店の食パンにトッピングしてピッタリの商品も取り揃え、朝ごはんをトータルでプロデュースできるお店として、地域の方の朝ごはんをより良くすることに貢献いたします。
当店は、オープン日以来連日行列ができ、完売状態が続いております。実際に、オープン日には100人以上の行列ができ、たくさんのお客様にお買い求めいただけました。お客様にも「ほんのり感じられるはちみつの甘さがおいしい。」とのお声や、「食パンとジャムがマッチしておいしい。」などのお声をいただいております。
■食パン専門店出店までの想いと食パンのこだわりについて
当社は創業以来、添加物を使わない体思いのジャムや、生はちみつなどを販売しており、お客様の朝ごはんの食卓やホっと一息つくティータイムなど、様々なシーンでお使いいただける商品を作っています。食パンは、毎日召し上がっていただくものですので、ローズメイが作る食パンをジャムやスープ、オリーブオイルなどと一緒にお届けすることで、皆さまの朝のひと時にもっと貢献できるのではと考え、食パン専門店の立ち上げを決意いたしました。
当店の食パンは、はちみつのおいしさをしっかりと包み込むことが出来るよう、低温長時間発酵で熟成させたパン生地を使用しております。時間をかけて生地をじっくり発酵させることで、本来の小麦・はちみつの風味が保たれた食パンに仕上がります。
ローズメイのジャムやはちみつは、自然の美味しさを存分に味わえるよう、保存料、酸味料、ペクチンなどの添加物は使用せず、食材の持ち味や素材の風味を生かして、丁寧に作っています。食パンも同じように、保存料・香料・着色料・乳化剤・イーストフード・マーガリンは使用せず、安心安全で食材本来のおいしさが活きる商品をお届けいたします。毎日店舗で食パンを一つ一つ手作りで焼き上げ、新鮮な食パンを提供いたします。
■クラウドファンディングも大成功！
当店では、オープンのご協力をいただくためのクラウドファンディングを3月18日から5月18日の2か月間実施いたしました。合計で169名の方にご支援をいただき、109万832円のご支援をいただくことができました。この取組を通して秋田の方だけではなく、全国の方からご支援があり、「ジャムを知り尽くしたローズメイのパンがとても楽しみ」との声や、「美味しいパンと美味しいジャムが今から楽しみ」との声などをいただきました。ローズメイの従来のファンの方や、新しく当店のことを知っていただく方まで、多くの人にご支援をいただくことができ、改めて皆さまの応援の中で出店できたのだと、実感いたしました。
■生はちみつ食パン専門店 ローズメイの商品ラインナップ
生はちみつ食パン ～生で感じるはちみつの甘さと香り～
砂糖を使わずに、高級アカシアはちみつ100％の甘さで作り上げた食パンです。最も食パンと相性の良いカナダ産最高級小麦を使用することで実現した美味しさです。はちみつを100％使用すること、最高級小麦を使用すること、どちらが欠けても実現しなかった美味しさの食パンです。はちみつの甘さをもちもち食感の生で感じて下さい。
ジャムにあうプレーン食パン ～ジャムをたっぷりのせて味わう食パン～
ジャムを美味しく食べていただくため、甘さ控えめに作り上げた食パンです。カナダ産最高級小麦、隠し味の国産発酵バターなどの複数の乳製品、たっぷりと含ませた水分が、シンプルながらも王道の食パンのおいしさを味わっていただけます。生で食べるともちもち、トーストすると外はサクサク中はふわっと。お好みの食感でジャムと合わせてお召し上がりください。
オリーブオイルにあうパンドミ ～オリーブオイルやスープと一緒に～
健康にもよい朝を迎えていただくために、オリーブオイルとピッタリの食パンを作りました。国産小麦100％を使用し、小麦本来のやさしい甘さともっちりとした食感に仕上がっています。トーストするとフランスパンのようなザクっとした食感に早変わりし、生でもトーストしても美味しい食パンに仕上がっています。オリーブオイルはもちろん、スープにもよく合いますのでお好みの食べ方でお召し上がりください。
はちみつとラム酒に漬けたレーズン食パン ～はちみつ×レーズンのハーモニー～
生はちみつ食パンにレーズンをたっぷり含んだ食パンです。はちみつとラム酒に漬けたレーズンを使用しているので、レーズンの芳醇な香りの中にほのかな甘さが香ります。レーズンたっぷりのため、食事だけではなく、おやつにもお使いいただける食パンに仕上がっております。はちみつ×レーズンのハーモニーをお楽しみください。
■今後の展開について
生はちみつ食パン専門店 ローズメイは、食パンを通して地域の方々の朝の生活に少しでも貢献できればと考えております。今後は、インターネット通販での食パンの販売や、店舗外での販売など、より多くの人の朝ごはんをより良いものにすることに挑戦できればと考えております。
【店舗概要】
店舗名 ： 生はちみつ食パン専門店 ローズメイ
所在地 ： 〒010-0954 秋田県秋田市山王沼田町11-6
営業時間 ： 11:00～18:00 ※完売次第終了
定休日 ： 火・水曜日
電話番号 ： 018-827-6891
店舗サイト ： https://www.rosemay.co.jp/bread/
クラウドファンディングページ： https://camp-fire.jp/projects/view/399912
運営会社サイト ： https://www.rosemay.jp/
