高級食パン専門店あずき3号店 渋谷ヒカリエShinQs東横のれん街店 OPEN

高級食パン専門店あずき

あずき 東横のれん街店

AZUKI食パン(1)

AZUKI食パン(2)

高級食パン専門店『あずき』二子玉川本店に続き、そごう横浜店を展開するemigration株式会社(所在地：兵庫県芦屋市、取締役：村田 まゆみ)は、2020年6月8日、渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店をオープンいたしました。

渋谷ヒカリエ ShinQs 地下2階・3階に移設した「東横のれん街」は、既存の「渋谷ヒカリエ ShinQsフード」が再編され装い新たに生まれ変わったフードフロア。高級食パン専門店『あずき』3号店は、次世代フードカルチャーとして誕生した新生「東横のれん街」内地下2階です。



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/215479/LL_img_215479_1.jpg

高級食パン専門店あずき

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あずき 東横のれん街店



■高級食パン専門店『あずき』 渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店

所在地 ：〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2-21-1

渋谷ヒカリエ ShinQs 地下2階(東横のれん街内)

アクセス：渋谷駅直結

TEL ：[phone]





■Concept

Hello,

Dear Japanese.

日本人のための、新しい食パンを作りました。口に入れた瞬間、ほんのりと広がる小豆の風味。噛むほどに愉しめるやさしい甘み、もっちりとした食感。

『あずき』の食パンは、「新しいのに懐かしい」。ずっと前から知っていたような感覚の原点は、日本人がどこかで共有している、昔ながらの家族の食卓。

分かち合える喜びが、つながって、広がって。幸せあふれる笑顔で結ばれていく。

『あずき』の食パンが創り出す“美味しい”の体験が、皆さまの毎日を豊かにすることを願っています。





■Product features

高級食パン専門店『あずき』が提供するのは、昔から日本人の舌に慣れ親しんできた食材「小豆」と「食パン」を組み合わせた、日本人のための新しい食パンです。

同商品の最大の特徴は、「噛むほどに広がるやさしい小豆の甘みと、もっちりとした食感」。

この味と、食感のバランスを出すために、イタリアンのシェフ、パン職人、オーナーの3人で、100回以上にわたる試行錯誤を繰り返し、小豆の味を邪魔せず、逆に引き立てる、ベストな配合の生地を開発する事ができました。開発期間2年6か月。様々な食材を試し、他にはない素材を用いた食パンを作り上げました。



画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/215479/LL_img_215479_3.jpg

AZUKI食パン(1)

画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/215479/LL_img_215479_4.jpg

AZUKI食パン(2)



■Ingredient

＜素材へのこだわり＞

小豆は、収穫量が少ないという小粒の「北海道産小豆」を100％使用。食パンのおいしさと小豆の相性を追求した「独自のブレンド小麦粉」、その他、ほんのりと舌に残るミルク感、食パンの柔らかさを演出する「ヨーグルト」、天然の甘みと上品なコク、深みを引き立て、もっちり食感を演出する「マスカルポーネ」など、素材にもこだわっています。アレルギーを持つ子どもにも食べて欲しいと卵を使っていないのも特徴です。

※KURI食パンには卵黄を使用しています。



＜栄養豊富で、縁起が良い食材『小豆』＞

小豆には、良質のタンパク質をはじめ、ビタミン類(B1・B2)、その他の栄養素が豊富に含まれているので、毎日食べる食パンには最適です。また、古くから小豆の赤い色は邪気を払い、魔除けの効果があるとされています。





■Special Process

＜手間暇をかけた湯種製法＞

焼き上げの前日、小麦に大量の熱湯を加え丁寧に練りあげ、じっくり一晩寝かせます。そうすることで、小麦粉本来の甘さや、もっちり感を、時間をかけて引き出します。





■History

2018年7月、東京二子玉川に1号店をOPENした、高級食パン専門店『あずき』。店名通りのAZUKI食パンが代表パン。

あるようでなかった、あずきを粒のまま練り込んだAZUKI食パンは、瞬く間にフタコマダムの間で話題になり、1日800本以上販売する日もある。

また、全国の百貨店での限定販売実績も多数あり、発売日には朝から整理券を配られ、開店と同時に並んだお客様のみで完売する日もしばしば。

TV・雑誌の取材も多数。世田谷区や東京のパンの名店としてセレクトされる店となる。



・2019年11月1日 神奈川県初進出、そごう横浜店OPEN。

・2020年4月21日 通信販売スタート。

二子玉川本店より1本1本手作りでお送りするため

翌日到着可能なエリアのみご購入可能となっております。

・高級食パン専門店『あずき』ONLINE SHOP

https://www.shokupan-azuki.jp/onlineshop/





■Logo

＜ロゴに込められた開発者の想い＞

「あずき食パン」の美味しさから、家族や食卓を囲む人が笑顔になり、より良い関係を「結ぶ」という意味を込めています。また小豆は昔からお祝い事の席に必ず登場する食材。小豆を用いた紅白のお饅頭などは、結婚式という人生最良の日の引き出物にはよく登場します。

ご家族様に、ご夫婦に、そして幸せを願うすべての人に、この食パンで幸せになってほしい。という願いから、ロゴは日本古来の伝統飾り“水引”をイメージしたカタチにしています。

画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/215479/LL_img_215479_9.jpg

ロゴ





■Product

画像6: https://www.atpress.ne.jp/releases/215479/LL_img_215479_5.jpg

あずき 食パン Product(1)

・AZUKI食パン 1.5斤／￥1,251(税込)

・SHIRO食パン 1.5斤／￥901(税込)

・MATCHA食パン 1.5斤／￥1,551(税込)

・KURI食パン 1.5斤／￥1,551(税込)



画像7: https://www.atpress.ne.jp/releases/215479/LL_img_215479_6.jpg

あずき 食パン Product(2)



・紅白食パン 1.5斤2本／￥2,001(税込)

・紅白食パンHALF 1.5斤／￥1,451(税込)





■Shop

高級食パン専門店 あずき 二子玉川本店

・所在地 ：〒158-0094 東京都世田谷区玉川3-9-3

ストリーム タマガワ1階B号室

・電話 ：[phone]

・営業時間：10時～20時(日曜日10時～19時)

・定休日 ：正月休みのみ





高級食パン専門店 あずき そごう横浜店

・所在地 ：〒220-8510 神奈川県横浜市西区高島2-18-1

そごう横浜店地下2階

・電話 ：[phone](そごう横浜店代表)

・営業時間：10時～20時

・定休日 ：不定休(そごう横浜店休館日に準ずる)





2020/6/8 OPEN

高級食パン専門店 あずき 渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店

・所在地 ：〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2-21-1

渋谷ヒカリエ ShinQs 地下2階(東横のれん街内)

・電話 ：[phone]

・営業時間：10時～21時

・定休日 ：不定休(渋谷ヒカリエ ShinQs休館日に準ずる)





ONLINE SHOP

https://www.shokupan-azuki.jp/onlineshop/