金目鯛煮付マン、えび串
金目鯛煮付マン1
えび串1
金目鯛煮付マン2
徳造丸直売店各店で11月より発売です。(えび串は熱海平和通り店 限定販売)
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/197803/LL_img_197803_1.jpg
金目鯛煮付マン、えび串
■あわび串が人気の“魚々串”シリーズに「えび串」が新登場！！
味がしみて美味しい！やわらかい！と人気の、あわび串・さざえ串・ほたて串・いか串に続く、第5弾。
老若男女に人気のエビを、殻や尾を取り除き食べやすい身のみを串に刺し、店頭でバター醤油の味付けで焼き上げ、焼き立てをお客様に提供します。
美味しさだけでなく、SNS映え・お客様に驚きや感動をお持ち頂くため、串は超ビッグな約18センチ！大型エビを5尾串刺しにして提供しています。
直売店の熱海平和通り店併設で、即食・イートイン・テイクアウト専門店「魚々串屋」で11月からの販売です。
■オリジナル秘伝の煮汁で味付けの金目鯛漁師煮が入った「金目鯛煮付まん」！
金目鯛は伊豆では祝い魚として目出度い際やお客様をもてなす際は必ず食卓に並ぶ縁起のいい魚として扱われています。その「金目鯛」を使用した当社人気商品「金目鯛漁師煮」を具材として生地の中に入れ蒸して完成したのが、「金目鯛煮付まん」です。
試作を重ね商品完成まで約2年かかり、金目鯛の旨味を生地の中に凝縮、料理長おすすめの商品です。
ごぼうのシャキシャキが触感のいいアクセントになり後引く一品に仕上がっております。販売はセイロ蒸し器でホカホカのまま提供し冬にピッタリの商品と同時に、お土産や食べ歩きにおすすめお手頃サイズでご提供させていただきます。
直売店の「徳造丸 海鮮家」全店で11月より販売開始となります。
■即食シリーズ「魚々串」の販売の経緯と目的
即食の“魚々串シリーズ”の誕生は、直売店では旅行後にお客様自身が食べたりお土産として配ったりの商品が中心でしたが、訪れた観光のお客様が金目鯛の総菜を見て「今食べたい！」とスタッフに発した言葉が始まりです。商品開発担当者や鮮魚仕入れ担当者・多数の職人(板前)がいることから、お土産需要にプラスして、その場で手間なく気軽に食べられ、美味しい魚介類を検討。
第一弾として「あわび串」が生まれ、おかげさまで多くのお客様にお召し上がり頂いています。
すぐ食べられる即食を提供することで、食べ歩きや・イートインで伊豆旅行や観光・街歩きを楽しんで欲しい。訪れた観光地を食を通じて知ってほしい。伊豆の漁村文化を感じてほしい。魚食が減少傾向の中で楽しみながら美味しい魚を知ってほしい。共働き世帯が多い中で地元のお客様にもスーパーの総菜のようにすぐ食べられる魚総菜をテイクアウトして食べてほしい。食を通じた地域活性化にもつながって欲しい。と考えています。
今後、「original＆local food」(徳造丸だけご当地グルメ)をキーワードに、魚を中心にご当地食材の即食コーナーを直売店各店に併設していく予定です。
■商品概要 No1
製品名 ： 金目鯛煮付まん
価格 ： 200円(税別)
内容量 ： 1個
原材料 ： 金目鯛(ニュージーランドまたはクック諸島)、ゴボウ、
しょうゆ(大豆・小麦を含む)、砂糖、味醂、酒、水飴、
たまり醤油、しょうが、白ネギ
保存方法： 冷蔵10℃以下
金目鯛煮付まん1
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■商品概要 No2
製品名 ： 魚々串限定「えび串」
価格 ： 500円(税抜)
内容量 ： 1個
原材料 ： 海老(タイ)、しょうゆ、バター
(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆、を含む)
保存方法： 高温多湿を避けて保存
えび串2
https://www.atpress.ne.jp/releases/197803/img_197803_5.jpg
URL： http://1930.co.jp/kaisenya
■今後の展開
当社は金目鯛・ところてん等の海の幸や伊豆名物のみではなく「伊豆“食”のセレクトメーカー」として、伊豆に眠る特産品を掘り下げ、またはコラボレーションや新たな食べ方提案をするなどして、再度、世に出したい、伊豆の隠れた“良いもの”を季節に合わせて商品化し、伊豆半島発として伊豆独自の郷土料理を全国発信していきたいと考えております。また10月より伊勢海老漁が解禁になり伊勢海老を使った新商品も多数開発しており、随時販売していきたいと考えております。今後も、伊豆ならではの伝統の味・徳造丸だけの味にこだわり続け、しいては食を中心とした伊豆半島地域の活性化の一翼を担えればと考えております。
■徳造丸のご紹介
○企業理念『新鮮 豪快 郷土の味で お客様に満足を。』
大正15年(1926年)、伊豆稲取港を母港とした網元として、徳造丸は生まれました。魚一筋で生きてきた 初代創業者「鈴木留吉(とめきち)」の”想い”を受け継ぎ、提供する魚(食材)も私達の振る舞いも、常に新鮮さと豪快さがなければならない。さらに、全てにおいて我々が生まれ育った郷土である”伊豆”にこだわり続けないと根本がなくなってしまう。この”想い”と伝統を守りつつ、時代に合った方法で未来に伝え続けること。
そしてお客様に大いに満足して頂く。それが私達の理念であり軸であり方向であり、使命です。
徳造丸という社名は、「船に徳を積む・徳を造る」と言う創業者の想いから生まれました。
○事業案内
現在、食品メーカーとして伊豆稲取の本社を起点に富士箱根伊豆国立公園内に16施設(食品の仕入・開発・製造・小売・外食・通販・卸売等)を多角的事業展開しています。
本社ならびに製造所在地は、全国有数の漁獲量を誇り市場評価の高い「金目鯛」「テングサ(ところてん)」で有名な東伊豆町は伊豆稲取にある衛生管理の行き届いた自社工場で、水産加工品や和惣菜・調味料などを中心に製造し、大手販売会社への卸売や、伊豆半島各地にある直営の海産物とお土産直売店・網元料理店にて、地元のお客様だけでなく、全国各地から訪れる観光のお客様にも安心安全で伊豆ならでは徳造丸ならではの「食」を提供しております。また、直営通販センターにおいては「伊豆伝統の味」を全国へ発信し、お中元・お歳暮の時期は多くのリピーター様にご利用頂いています。
法人名 ： 株式会社徳造丸
設立 ： 昭和四十六年(創業：大正十五年＜1926年＞)
代表者 ： 代表取締役 鈴木 基史
所在地 ： 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取2185-1
事業所数 ： 16事業所
(料理店3・直売店10・鮮魚工房1・物流センター1・通販センター1)
事業所在地： 下田市・東伊豆町・伊東市・熱海市・箱根町
URL ： http://1930.co.jp/
