フードシェアリングプラットフォーム「TABETE」を運営する(株)コークッキングへ出資 ～食品ロス削減に向けた取り組みを支援～

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(株)コークッキング ロゴ

TABETE ビジネスモデル

酒類・食品卸売業の伊藤忠食品株式会社(本社：大阪府大阪市、代表取締役社長・社長執行役員：岡本 均、以下：当社)は、食品ロス削減のためのフードシェアリングプラットフォーム「TABETE」を運営する株式会社コークッキング(本社：東京都港区、代表取締役CEO：川越 一磨、以下：コークッキング)の第三者割当による株式を取得しました。本出資を通じて、コークッキングの食品ロス削減に向けた取り組みを支援するとともに、新しいビジネス機会の創出を推進します。



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/189144/LL_img_189144_1.png

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食べられるのに廃棄される食品、いわゆる食品ロスの量は国内で年間約643万トン※1に及ぶといわれており、生産から消費に至るフードサプライチェーン全体を通して発生しています。これらを削減していくためには、家庭のみならず、私たち食品事業者の取り組みが必須であると考えられます。また、国連「持続可能な開発サミット」で採択された、持続可能な開発目標(SDGs)の目標12においても、取り組みが求められています。



コークッキングは2018年4月から、外食・中食事業者向けに、まだ安全においしく食べることのできる売れ残りや廃棄予定の食品と買い手(「食べ手」)をつなぐ、フードシェアリングプラットフォーム「TABETE」を運営しています。現在は同サービスにより、首都圏・関東を中心に14万人以上の「食べ手」と300店舗以上をつないでいます。「TABETE」のアプリを通じて、利用者(「食べ手」)は美味しくお得に商品を購入でき、また「食べ手」になることで、食品ロス削減にも取り組むことができる仕組みとなっています。



当社は「健康で豊かな食生活創り」を企業理念に掲げる酒類・食品卸売業として、「食」を様々なチャネルに流通するという機能を活かすことでこの廃棄の問題に積極的に関わり、本業を通じて社会課題の解決を行う新しいビジネスを検討してまいりました。

コークッキングへの出資を通じて、食品関連の取引先ネットワークや、EC、WEB関連ビジネスなどとの協業を推進し、「TABETE」のさらなる「食べ手」への普及や出店登録の拡大を共同で進めるなど、幅広い分野での連携を図ります。



※1 環境省 我が国の食品廃棄物等及び食品ロスの発生量の推計値(平成28年度)の公表について

https://www.env.go.jp/press/106665.html





■株式会社コークッキング 概要

代表者 ： 川越 一磨

本社 ： 東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイントビル3F

設立 ： 2015年12月1日

事業内容： パターン・ランゲージ制作事業、イベント・ワークショップ事業

フードシェアリング事業(TABETE)

URL ： https://www.cocooking.co.jp





■TABETEのビジネスモデル

https://www.atpress.ne.jp/releases/189144/img_189144_3.jpeg





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