東京檜原村の野菜からとれた乳酸菌入りクラフトビール、飲食店向けにサーバ樽にて7月20日販売開始

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東京牧場株式会社(本社：東京都西多摩郡、代表取締役：中川 利光)は、地元檜原村の野菜から乳酸菌の採取に成功し、六次産業商品開発として、乳酸菌入りクラフトビール「TOKYO SOUR ALE(東京サワーエール)」を2018年7月20日に、飲食店向けにサーバ樽での販売を開始します。



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/161019/LL_img_161019_1.jpg

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乳酸菌は、東京牧場の自然農法の畑で育った野菜から多数採取され、その中からビールに適したものを選んでいます。乳酸菌入りビールは、日本ではまだ知名度は低いものの、ベルギーなどビールの本場では、サワーエールとして親しまれています。またここ最近、さまざまなジャンルで乳酸菌入り商品が増えていますが、ビール＋乳酸菌で新たなマーケットを目指します。



ビールの製造は、東京新宿にビール醸造所併設のレストラン「Vector Beer Factory」等を運営するライナ株式会社がおこないます。もちろんVector Beer Factoryでは、できたてのTOKYO SOUR ALEをお楽しみいただけます。また檜原村内の飲食店の一部でも、TOKYO SOUR ALEを提供します。店舗へ提供する樽は、オランダKeyKeg社製のワンウェイ方式の樽を利用します。



六次産業化のコンサルティングも手がける東京牧場では、日本全国で地元菌を活用した商品開発を行い、地方創生・地方活性化のお手伝いができればと考えています。





■TOKYO SOUR ALE概要

内容 ：20リットル樽(KeyKeg製ワンウェイ方式)

小売価格 ：30,000円(送料別)を予定

製造・販売：ライナ株式会社





■会社概要

商号 ： 東京牧場株式会社

所在地 ： 東京都西多摩郡檜原村4550

代表 ： 代表取締役 中川 利光

設立 ： 2016年1月

事業内容： 農畜産物の生産・加工・販売

酪農業、養鶏業

六次産業化コンサルティング 等

URL ： https://www.tokyofarm.co.jp/