あまおう・とちおとめ、大福で食べくらべ！菓子匠 末広庵が苺を日替わりで堪能できる“いちご大福セット”を限定販売

いちご大福4種食べくらべセット

創業66年の老舗和菓子店、菓子匠 末広庵(本社：川崎市川崎区、代表取締役：三藤 哲也)では、全国の苺を食べくらべできる「いちご大福4種食べくらべセット」を神奈川県内8店舗にて発売いたしました。2018年1月21日までの期間限定販売の商品です。



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/147158/LL_img_147158_1.jpg

いちご大福4種食べくらべセット



菓子匠 末広庵： http://www.suehiroan.co.jp





【商品の特徴】

■全国の苺を「日替わり」で使用

栃木県産「とちおとめ」、福岡県産「あまおう」を中心に、「スカイベリー」「ゆめのか」「ひのしずく」「紅ほっぺ」など甘みや酸味に特徴のある苺が4種、日替わりにて使用されます。



■独自製法「三段仕込み」

菓子匠 末広庵では、米そのものが含有できる水の量(結合水)に着目し、米に水を含ませるタイミングや量を研究いたしました。米に水分をたっぷりと持たせているため、余分な水を投入する必要がなく、餅をつきあげる際に手水を使用いたしません。さらに臼と杵でつき上げた後に、餅を撹拌することでコシと柔らかさを両立させました。



■練乳入りホイップクリーム

苺にかけるものといえば“練乳”。練乳入りのホイップクリームを餅で包んでおり、苺との相性はもちろん、こし餡との相性も抜群です。





【商品詳細】

価格 ： 994円(税込)～

＊使用する苺によって価格が変更となります

原材料 ： 餅米、小豆、砂糖、苺、ホイップクリーム、

練乳、ゼラチン／食紅

賞味期限 ： 1日

取り扱い店舗一覧： http://www.suehiroan.co.jp/shop/

＊GINZA SIX店では販売いたしません

販売期間 ： 2018年1月21日まで





■会社概要

社名 ： 株式会社スエヒロ

屋号 ： 菓子匠 末広庵

代表者 ： 三藤 哲也(ミトウ テツヤ)

所在地 ： 神奈川県川崎市川崎区東田町3-16

TEL ： [phone]

FAX ： [phone]

ホームページアドレス： http://www.suehiroan.co.jp/