調味料で日本の食文化の楽しさ再発見！8回目の開催となる「調味料選手権」11月3日(金・祝)東急プラザ銀座で開催

調味料選手権

東急プラザ銀座　キリコラウンジ

日本野菜ソムリエ協会(所在地：東京都渋谷区、理事長：福井 栄治、以下 当協会)は、調味料の魅力を社会に広めるイベント『調味料選手権』を実施いたします。



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/135309/LL_img_135309_1.jpg

調味料選手権



この催しは、調味料を知ることは、和食を知ることであると考え、“文化の日”の11月3日を「い(1)い(1)味(3)覚」味覚、味＝調味料の語呂合せで「調味料の日」に記念日登録(2009年)したことに端を発します。当協会には2006年より資格認定をしている“調味料マイスター”があり、彼らを軸に生活者に向けた調味料の魅力の伝播をしております。

調味料の生産者やその開発ストーリーに触れ、日本の食の奥深さや地方の様々な文化に改めて気づいていただく『調味料選手権』、今年は東急プラザ銀座「キリコラウンジ」をおかりします。伝統の江戸切子を感じながら行う調味料の試食は、日本の文化を一層楽しめる機会になるものと考えています。

入場は無料です。



調味料選手権概要

http://www.vege-fru.com/contents/hp0057/?CNo=57&No=121





【開催目的】

・調味料の魅力を社会に広め、調味料業界が一層活性化することを目指す

・新しい調味料の斬新性やインパクト・使用用途などを評価し、新しい可能性の発掘に貢献する

・知る人ぞ知るご当地調味料やメーカーいちおしの調味料を発掘し、そのPRに貢献する





【調味料マイスターによる1次審査】

・書類

・食味



■審査基準

・味の特徴

・ご当地性

・ストーリー性

・パッケージデザイン

・おすすめレシピ など、複合的審査を行います





【最終審査「調味料選手権」】

実施日 ：2017年11月3日(金・祝)

実施時間：12時～18時

入場料 ：無料

会場 ：東急プラザ銀座 6階「キリコラウンジ」

決定方法：来場者による試食、投票





【募集部門について】

■素材が引き立つ調味料部門

野菜、肉、魚など合わせる食材のおいしさが引き立つ調味料。



■お酒がすすむ調味料部門

お酒に合わせておいしい調味料。これだけでお酒がすすむもの。



■日本の伝統調味料部門

原料、素材、伝統(歴史)、作り方などにこだわりがある調味料。

「これぞ日本！」な、“さ・し・す・せ・そ”調味料が基本。





【調味料選手権について】

当協会が記念日登録する調味料の日11月3日に例年実施しているイベントです。

調味料のスペシャリストである「調味料マイスター」が、全国から集結した調味料の中から素晴らしいものを選び、最終選考で参加者が投票。各部門の優秀賞を決定します。

調味料マイスターは2006年、日本野菜ソムリエ協会(当時は日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会)が開発しました。

2017年11月3日に、日本野菜ソムリエ協会から調味料ソムリエ協会に別組織化し、資格名称を「調味料ソムリエ」に改変。調味料業界がいっそう盛り上がることのできるよう、資格者の育成を加速して参ります。





■運営団体について

＜一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会＞

創立 ：2001年8月7日

理事長：福井 栄治

所在地：東京都渋谷区宇田川町20-17 NMF渋谷公園通りビル4F

拠点 ：東京本部／札幌支社／仙台支社／名古屋支社／大阪支社／福岡支社

事業 ：野菜ソムリエや調味料マイスターの資格認定、人材育成

各種講座やコンテンツの企画開発・提供