ヒュッグリ市(HYGGELIG MARKET)
サノバスミス(酒／長野)
TOMURAUSHI(缶詰／北海道)
1畳ハウス(小屋／東京)
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/128910/LL_img_128910_1.jpg
ヒュッグリ市(HYGGELIG MARKET)
デンマーク語で「居心地のよい場の感触」を意味するHYGGELIG(ヒュッグリ)をテーマに、その場にあるだけで心地よい気分になるようなものが世界各地から集まります。米国・ポートランドで修行したふたりのリンゴ農家(長野)がつくるハードサイダー(米国西海岸風シードル)「サノバスミス」が初お披露目となるほか、北海道・十勝のトムラウシ山のふもと、新得町でつくられるデンマークなどの肉料理の缶詰「TOMURAUSHI」、帯広のホテルヌプカのオリジナルクラフトビール「旅のはじまりのビール」など、東京での取り扱いが少ない商品が多数出店し、作り手自らお客様に紹介します。
海外からは、ヨーロッパで注目を集めるデンマーク・コペンハーゲン発のサステナブルな包装紙メーカー「KULA WRAP」が日本初上陸。また、オーガニック果汁を使ったドイツの炭酸ドリンク「LEMONAID」や米国・オレゴン州のオーガニックな環境で育った豚にこだわるサルメリア(サラミやソーセージなどの加工肉、チーズやワインなどを取り扱うイタリア式食材店)「Olympia Provisions」など、まだ日本ではまだあまり知られていない海外メイカーも出店します。
マーケットの他にも、三軒茶屋の焙煎所・コーヒースタンド「Coffee Wrights」のバリスタによるワークショップや発酵デザイナーの小倉ヒラク氏によるトークショーを開催。いい場、いい時間のきっかけに溢れたイベントを体験いただけます。
■ヒュッグリ市(HYGGELIG MARKET) 概要
日時：5月27日(土) 11:00～18:00
場所：東京都江東区三好2-6-10 The Fleming House
主催：株式会社バウム
協力：株式会社WAT
入場：無料
URL：http://ba-um.jp/hm
《ワークショップ》
「Coffee Wrights ワークショップ」
開催時間：14:00～15:00
定員 ：10名※会場にて申込受付(先着順)
参加料 ：1,000円(コーヒー豆のお土産付き)
「コーヒーをつくる人」という意味の名前であるCoffee Wrightsでは、お客様もコーヒーをつくる人のひとりとして考え、豆選びや淹れ方などの相談を気軽にできるお店づくりを目指しています。簡単な淹れ方の説明と、精製方法の異なる豆を比べて味の違いの楽しみ方を学ぶワークショップを行います。
《トークショー》
『発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ』トークショー
開催時間：16:00～17:00
参加料 ：無料
新刊『発酵文化人類学』で発酵とヒトとの関わり方から微生物の生態、デザインやアート、遺伝子工学の最前線のトピックまでを、文化人類学の方法論を駆使して著した発酵デザイナーの小倉ヒラク氏。デザインの視点から発酵が生み出してきたクリエイティビティを語ります。
【小倉ヒラク プロフィール】
発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメ制作、ワークショップを開催。
■マーケット PICK UP
【サノバスミス(ハードサイダー／長野)】
長野県のリンゴ農家がオレゴン州ポートランドのハードサイダー醸造所で修行し、日本のリンゴでつくったお酒を初お披露目します。
【TOMURAUSHI(缶詰／北海道)】
北海道・十勝のトムラウシ山のふもと、新得町でつくられるデンマークなどの肉料理レシピの缶詰。
【1畳ハウス(小屋／東京)】
世界最小サイズのどこでも小屋。書斎や子ども部屋、オフィスのユニークな会議室など、さまざまな使い方ができます。
【Coffee Wrights(コーヒー／東京)】
三軒茶屋の焙煎所・コーヒースタンド。お客様もコーヒーをつくる人のひとりとして考え、豆選びや淹れ方の相談を気軽にできるお店。
【KULA WRAP(包装／デンマーク)】
コペンハーゲン発の包装紙メーカー。サステナブルなプロダクトとして注目を集め、ヨーロッパの雑誌にも多数紹介されています。
【LEMONAID(飲料／ドイツ)】
オーガニック果汁を使った炭酸ドリンク。1本につき約7円が、生産者やコミュニティーの支援プロジェクトに役立てられます。
■出店ブランド一覧
・アンペア(サンドイッチ｜東京)
http://amperecoffee.jp/
・1畳ハウス(小屋｜東京)
http://ba-um.jp/1jhouse/
・小倉ヒラク(発酵デザイナー｜山梨)
http://hirakuogura.com/
・Olympia Provisions(サルメリア｜米国・ポートランド)
https://www.olympiaprovisions.com/
・CUIIJI(猪肉の缶詰｜島根)
http://cuiiji.jp/
・KULA WRAP(包装メーカー｜コペンハーゲン)
http://kulawrap.com/
・Coffee Wrights(コーヒー｜東京)
http://coffee-wrights.jp/
・サノバスミス(ハードサイダー｜長野)
http://www.ozawa-orchard.com/
・TOMURAUSHI(鹿肉・猪肉の缶詰｜北海道)
・ホテルヌプカ × 深川ワイナリー(クラフトビール・ワイン｜北海道)
http://www.nupka.jp/
http://www.fukagawine.tokyo/
・貫井園(日本茶｜埼玉)
http://nukuien.com/
・Beer Cellar Sapporo(クラフトビール｜米国・ポートランド)
https://www.beercellarsapporo.com/
・HIGUMA Doughnuts(ドーナツ／東京)
https://www.higuma.co/
・LEMONAID(飲料｜ドイツ)
http://lemon-aid.de/en/
・MIN(ヘアバンド｜東京)
http://min-saitomika.com/
■株式会社バウム
デザインや企画によって場を生むことで社会や企業の課題を解決するソーシャルクリエイティブカンパニー。
URL： http://ba-um.jp
