浜松町に“日本のジビエ”をカジュアルに楽しむ『町屋スタイルのバル』が4月17日グランドオープン！

町屋個室×肉バル ジビエズマーケット 大門・浜松町店

ジビエの鍋

本日のジビエの炭火焼グリル

飲み放題付プラン イメージ

株式会社Labotホールディングス(本社：東京都港区、代表取締役社長：日下部 繁次)は、日本のジビエをカジュアルに楽しむ町屋スタイルのバル『町屋個室×肉バル ジビエズマーケット 大門・浜松町店』(所在地：東京都浜松町)を2017年4月17日(月)にグランドオープンいたします。





■「ジビエズマーケット」について

フランス料理でも知られる高級食材ジビエを、もっと身近に、カジュアルに楽しむ新しいスタイルのバル。レトロな町屋を思わせる個室を完備し、情緒あふれる空間も楽しみつつ、ジビエ料理を堪能していただけます。メニューには、伝統ある「牡丹鍋」や「桜鍋」などのほか、大胆にアレンジした個性あふれるジビエ料理も登場。「本当にこれがジビエなの？」と新鮮な驚きもご提供いたします。日本全国の日本酒や世界のワインも全50種以上取り揃え、おいしいお酒とジビエの「組み合わせ」が楽しめるのも特徴です。





■いつでも新しい発見が！日替わりで珍しいジビエも提供

狩猟から解体まで、徹底した衛生管理のもと、厳しい規定をクリアしたジビエのみを仕入れています。安心・安全であるのはもちろん、その時期にしか獲れない「旬」のジビエを新鮮なままお店まで直送。時には中々お目にかかれない珍しいジビエが登場することも。日替わりでご提供しますので、「今日はどんなジビエが食べられる？」とワクワクした気持ちでご来店していただけます。





■自由に自分らしく…「選ぶ」楽しさも詰め込みました

1．【ジビエの鍋】価格：一人前1,680円～

名物のひとつである鍋は、メインを「鹿・猪・鴨・馬」などから選べるほか、その日の仕入れ状況により「熊肉」などのおすすめのジビエをご用意。さらに、味付けも「しゃぶしゃぶ・すき焼き・味噌鍋」からお選びいただけます。追加の食材や〆も充実し、自分好みにカスタマイズしたり、食べ比べも可能。



2．【ジビエの炭火焼グリル】価格：1g／7円～

もうひとつの名物・炭火焼グリルも、日替わりで多彩なジビエの部位をご用意。100g単位でご注文いただけます。200g以降は20％OFFなので、宴会などではドーンと大盛りで注文すれば、お得でインパクトも大！盛り合わせも可能で、色んなジビエを試してみたい時に最適です。



3．【日本酒とワイン】全50種以上の充実ラインナップ

日本酒にするか、ワインにするか。「このメニューに合わせるなら…？」そんな風に悩むのも「食」の楽しみのひとつと考え、全50種以上の日本酒とワインを常備。日本全国から取り寄せた日本酒は、人気の銘柄や定番以外にも、希少な限定ものも多数登場します。ワインは、ジビエとの相性も考えつつ、世界各国の赤・白・スパークリングetc…とバラエティに富んだラインナップで、リーズナブルな価格帯で取り揃えております。





■【町屋個室】町屋スタイルの風情溢れる空間

「美味しい料理とお酒」を心から堪能して欲しいから…、

リラックスできるよう空間作りにもこだわりました。町屋や古民家、マタギの家を思わせる個室は、少人数から大人数まで対応。様々なシーンで寛ぎのひとときを演出いたします。





■個性あふれるジビエ料理　一例

・瞬間燻製で仕上げる本日のジビエ肉の燻製　価格：1,280円

https://www.atpress.ne.jp/releases/126261/img_126261_7.jpg

・ジビエな肉寿司　5種5貫盛り合わせ　　　　価格：1,280円

https://www.atpress.ne.jp/releases/126261/img_126261_8.jpg

・名物！ジビエなサルシッチャ　　　　　　　価格：　980円

https://www.atpress.ne.jp/releases/126261/img_126261_9.jpg



＜オープン特典＞

オープン特典として、2017年5月末までワインボトルを1組様につき1本プレゼントいたします(他クーポン併用不可)。





■株式会社Labotホールディングスについて

「美味しい料理とお酒が人生を楽しくしてくれる。」を企業理念とし、様々な食材やお酒をテーマにした店舗を展開しております。独自に研究・マーケティングを行い、日本文化に深く根付いた食材にフォーカスし、素材の良さを活かした料理法を尊重しながら、現在人の嗜好に合う、驚きと満足を掛け合わせた数多くの商品を提案し続けています。





【店舗概要】

店舗名　： 町屋個室×肉バル ジビエズマーケット 大門・浜松町店

所在地　： 〒105-0013

　　　　　 東京都港区浜松町1-28-13 ムーンストリート大門2F

定休日　： 不定休あり

営業時間： 16:00～24:00(L.O.23:30)

TEL　　 ： [phone]

URL　　 ： http://labot-inc.co.jp/jibiesmarket/





【会社概要】

商号　： 株式会社Labotホールディングス

代表者： 代表取締役社長　日下部 繁次

所在地： 〒105-0013　東京都港区浜松町1-28-13 ムーンストリート大門2F

設立日： 2011年5月11日

資本金： 10,000,000円

URL　 ： http://labot-inc.co.jp/