スローオンスイーツ イメージ
季節のタルト
バニラフレンチトースト
豆腐のブラマンジェ
この度、本フェスティバルのコンセプト、「余計なことを考えず、気軽に糖質のおいしさや満足感を楽しんでいただけるスイーツ」に共感いただいた参加各店では、糖質の“質”に着目した秋スイーツをご用意。ゆっくり消化吸収される糖“パラチノース”を使用した、おいしいスイーツを食べたいけど、糖質に敏感な“言いわけ女子”も納得の、糖質を楽しめる“おいしく”“ヘルシー”な「スローオンスイーツ」です。
参加店舗は14店舗。若干21歳の気鋭のパティシエが腕をふるう“宇田川カフェsuite”(渋谷)をはじめ、ひとつひとつ素材を厳選し、おいしさと健康を考えたメニューを提供する“sunny STORE＆CAFE”(表参道)、お菓子にアートの要素を取り込んだ“タンデコロリ”(代々木八幡)、プレゼントにもぴったりなマドレーヌを提供する“トウキョウ ラトリエ・ドゥ・シュクル”など、美味しく糖質を楽しんでもらえるスイーツを届けたい思いを持った、パティスリーやカフェです。
近年、糖質オフなど、糖質自体が悪者にされがちな傾向にあります。しかし、糖質は健康に暮らしてゆく中で必要不可欠です。スローオンスイーツフェスティバルは、糖質のおいしさを改めて楽しんでいただけるスイーツフェスティバルです。9月26日(月)より期間限定で開催します。
『スローオンスイーツ』で、「おいしくて満足感も高い、健康的な食欲の秋」を体験してみませんか？
【追加参加店舗一覧】
(1) 宇田川カフェsuite(渋谷)
住所：東京都渋谷区宇田川町36-12
時間：12:00～翌2:00
［金・土・祝前日］12:00～翌5:00
定休：無休
・季節のタルト(550円)
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酸味の効いたはちみつレモンのタルト。
10月1日からはフランボワーズソースがアクセントになったモンブランが登場予定！
(2) sunny STORE＆CAFE(表参道)
住所：東京都渋谷区神宮前4-26-28 JUNK YARD 2F
時間：11:00～20:00(L.O.19:30)
定休：無休
・バニラフレンチトースト(1,026円)
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半分は焦がしざらめがのっていて、カラメル風の味わいが楽しめる。バニラアイスなしのフレンチトーストは886円。
(3) 表参道 Bacchus(表参道)
住所：東京都港区北青山3-8-12 1F
時間：［月～木］11:30～23:30(L.O.22:30)
［金］11:30～24:00 (L.O.23:00)
［土日祝］11:00～23:00(L.O.22:00)
定休：無休
・豆腐のブラマンジェ(540円)
https://www.atpress.ne.jp/releases/111633/img_111633_4.jpg
黒蜜がかかった豆腐のブラマンジェ。地中海料理の後でもあっさり食べられる和のほっとする味。
(4) SMOKE BAR ＆ GRILL(表参道)
住所：東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE 4F
時間：［月～金］12:00～24:00
［土日祝］11:30～24:00
(L.O.22:00／ドリンク 23:30)
定休：無休
・さつまいもとリンゴのロールケーキ(800円)
https://www.atpress.ne.jp/releases/111633/img_111633_5.jpg
旬のさつまいもの甘みと、りんごの酸味がベストマッチ。甘さ控えめな大人なロールケーキ。
(5) ZipZap(表参道)
住所：東京都渋谷区神宮前6-9-11 堺ビル1F
時間：11:30～23:00
(L.O.22:00／ドリンク22:30)
定休：無休
・ティラミス(500円)
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甘さを抑え、食事の後でもペロリといける軽い口当たりが特徴。アマレットを加えて大人な仕上がりに。
(6) トウキョウ ラトリエ・ドゥ・シュクル(丸の内)
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1
東京駅名店街「TOKYO Me＋」内
時間：［平日］9:00～20:30
［土・日・祝］9:00～20:00
定休：TOKYO Me＋に準じる
・肉球マドレーヌ(345円)
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動物の肉球をイメージした肉球マドレーヌ。見た目にインパクトがあり、8.5cmのジャンボサイズながら、パラチノースを使用しているため、安心してペロリと食べられる。
(7) タンデコロリ(代々木八幡)
住所：東京都渋谷区元代々木町2-4 HRCビル1F(B1F)
時間：12:00～19:00
定休：日・月・火
・アイシングクッキーねことさかな(626円)
かわいくておいしいと評判のアイシングクッキー。自分用のほか、プレゼントにもお勧めのスイーツ。
(8) パティスリーハット(月島)
住所：東京都中央区月島2-14-9
時間：11:00～13:00、14:00～19:00
火曜日：14:00～
定休：水曜日
・月島ロール［スローカロリーロール］(1,404円／16cm)
シンプルなルックスだが、スポンジのしっとり加減と濃厚な口当たり、口どけのいい生クリームなどに、素材のよさを感じることができる。
(9) パティスリーカシュカシュ(石神井公園)
住所：東京都練馬区石神井町3-2-8
時間：10:00～20:00
(日曜日のみ19:00まで)
定休：無休
・スローカロリードーナツ［瀬戸内産レモン］(216円)
バターの代わりに太白ごま油を使い、揚げずに焼き上げたドーナツ。瀬戸内産レモンの果汁とパウダーが効いた、さっぱりとした味わいの仕上がりに。
(10) パティスリー エチエンヌ(新百合ヶ丘)
住所：神奈川県川崎市麻生区万福寺6-7-13 マスターアリーナ新百合ヶ丘1F
時間：10:00～19:00
定休：月曜日
・まるごとピオーネジュレ(580円)
ぶどうの名産地・山梨県一宮町産の大粒ピオーネがたっぷり入ったゼリー。スッキリとした甘さに仕上がっていて、ボリュームたっぷりなのにぺろっと完食できてしまう。つめたく冷やしてどうぞ。
(11) パティスリーモアオシィ(所沢)
住所：埼玉県所沢市牛沼234-2 クレセントビル101
時間：10:00～19:00
定休：水曜日、第3火曜日
・モアオシィクッキー(140円／2枚入り)
北海道発酵バターを使ったモアオシィクッキーは、素朴で懐かしいおいしさ。
(12) パティスリークロ(北久里浜)
住所：神奈川県横須賀市根岸町4-25-9
時間：10:00～19:00
定休：月曜日
・三浦檸檬ケーキ(220円)
大きさはレモンとほぼ同じ。三浦市の農園で生産されている、無農薬レモンを使ったケーキ。ケーキをコーティングするレモンのチョコレートの甘酸っぱさと、奥行きのある味わいのケーキがよくマッチしている。
(13) パティスリープルーム(新浦安)
住所：千葉県浦安市日の出1-3-1
時間：10:30～20:00
定休：月曜日
・パティシエが作る新浦どら焼き(250円)
スポンジのようなふわふわな生地に、甘さ控えめのあんこが挟まり、隠し味のバターが香る。濃いお茶と合わせたい一品。
【スローオンスイーツフェスティバル概要】※ 詳細が変更になる場合がございます。ご了承ください。
開催日時 ：2016年9月26日(月)～11月25日(金) ※店舗によって期間は変動
開催エリア：神宮前・表参道・渋谷および関東近郊のカフェ・パティスリー
主催 ：スローオンスイーツフェスティバル実行委員会
後援 ：三井製糖株式会社 スローカロリープロジェクト
■パラチノース(R)とは？
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パラチノース(R)は蜂蜜中に微量に含まれる糖質で、工業的には砂糖を原料として作られます。パラチノース(R)は砂糖と同じ4kcal／gのエネルギーを持ちますが、小腸での分解速度が砂糖に比べて約5倍遅く、ゆっくり消化吸収されるため、エネルギー的には砂糖と同じでも生理学的に異なる性質を示します。甘さは砂糖の約1／2ですが、良質な味質をもち、虫歯の原因にならない安全な糖質であり、一般の食品・飲料などに幅広く使用されています。
■スローカロリーとは
スローカロリーとは、糖質の小腸での消化吸収速度がゆっくりであることです。吸収の早い糖は小腸の上部で素早く消化吸収されるのに対し、スローカロリーは小腸全体でゆっくり消化吸収されます。パラチノース(R)をはじめとする、様々な研究活動の結果から、食習慣改善や生活習慣対策におけるスローカロリーの評価が高まり、健康に配慮した食品や長時間体を動かす必要のあるスポーツ分野での食品、理想的なボディメイクのための食品や、パティシエが仕上げるスイーツ等でもスローカロリーの考え方が取り入れられています。
■糖質スローオンとは
糖質をオフするのではなく、スローカロリーの考え方を取り入れ、ゆっくり消化吸収される糖を摂取する生活の実践方法です。
■スローカロリープロジェクトとは
生活習慣の乱れが増加傾向にある中、「砂糖は太る」のようなイメージを持たれがちですが、砂糖は食品の美味しさや物性の面で日本の食文化を彩ってきた重要な食品素材です。砂糖を代表とする糖質を悪者とする「糖質絶対悪」の考え方や、ローカロリーやノンカロリー食品を善とする「エネルギー絶対悪」の考え方ではなく、スローカロリープロジェクトでは、これまでの食文化を基礎とし、バランスを取りながら各食品素材の良さを活用し、その上で健康になれることが理想的な食の状態であると考えています。プロジェクト賛同企業とともに、糖質エネルギーの質に注目し、消化吸収が穏やかな糖『パラチノース(R)』を利用した研究を行うとともに、スローカロリーの考え方を食に活用し、「元気で健康な体を創る」を目標に啓発活動を行っています。
参考URL： http://www.slowcalorie.com/
■スローオンスイーツフェスティバルとは？
「自分へのご褒美にスイーツを！」そんなスイーツ好きの“言いわけ女子”を応援する、スイーツフェスティバル。フェスティバルで提供するのは、ゆっくり消化吸収される糖「パラチノース」を使った、ヘルシーかつおいしいスローオンスイーツです。“スローカロリー”の考え方と、その実践方法“糖質スローオン”に注目する神宮前・表参道・渋谷エリアをはじめとした関東近郊のカフェやパティスリー、さらに、スローカロリープロジェクト賛同企業各社とともに、“スローオンスイーツ”を言いわけ女子たちにお届けします。
