イベリコ豚に続くグルメトレンド!?『純粋デュロック豚』が新たなブームの予感！

おいしい豚肉と言われれば、まず頭に浮かぶのがイベリコ豚ではないでしょうか。
スペインのブランド豚として日本でも広く知られるイベリコ豚ですが、さらに希少性が高く、注目を集めているブランド豚があります。
それが『純粋デュロック豚』です。

生活者の意識・実態に関する調査をおこなう「トレンド総研」は、このたび「とんかつ新宿さぼてん」（運営：株式会社グリーンハウスフーズ）と共同で、イベリコ豚に続くスペイン産のブランドポークとして期待される『純粋デュロック豚』をテーマにレポートしました。

注目のブランドポーク、『純粋デュロック豚』とは？

「美食の街」として知られるスペイン。スペイン料理を語るうえで欠かせないのが豚肉です。
スペインは、古くから良質な豚肉の生産地として知られており、さまざまなブランドポークが育てられています。
そんなブランドポークの中でもイベリコ豚よりも希少性が高く、生ハムの素材としても知られるのが『純粋デュロック豚』です。

『純粋デュロック豚』は、イベリコ豚と比べ、柔らかくジューシー。旨味が強く、とろけるような味わいが特徴で、脂肪にも甘味があります。
それでいて、オレイン酸を多く含んでおりヘルシーな点も人気の要因のひとつです。
実際に、『純粋デュロック豚』の味わいの高さについては、食肉科学技術研究所の官能検査でも実証されています。

SNS映え、日本人好みの味…注目が集まるスペイン料理

今回は、ブログやSNSでグルメに関する情報を定期的に発信している、20～50代のグルメインフルエンサー男女100名を対象に調査をおこないました。（「とんかつ新宿さぼてん」との共同調査として実施）

はじめに、グルメインフルエンサーたちに「スペイン料理」について質問すると、「人気があると思う」と答えた人が87％、「興味がある」人が88％という結果に。
多くのグルメインフルエンサーが、スペイン料理の人気の高さを実感している様子がうかがえます。

また、スペイン産のブランドポークについても聞いたところ、92％と大多数のグルメインフルエンサーが「イベリコ豚以外のブランドポークが新しく登場したら注目されると思う」と回答しました。

グルメインフルエンサーの約9割が、『純粋デュロック豚』は「今後流行りそう」と回答！

さらに、今回のテーマである『純粋デュロック豚』についても質問をしました。まず、『純粋デュロック豚』の認知度を聞くと、「名前を知っている」までの回答は48%。

そこで、『純粋デュロック豚』の概要を伝えたうえで、あらためて全員に「『純粋デュロック豚』に関心があるか」を聞いた質問では、実に88％が「関心がある」と回答。
さらに、「スペイン産の『純粋デュロック豚』は、今後流行りそうだと思いますか？」と聞くと、ここでも88％と約9割が「そう思う」と回答しました。

「とんかつ新宿さぼてん」で『純粋デュロック豚』の真髄を体験！

そんな注目の『純粋デュロック豚』を日本全国で楽しめるのが、とんかつ専門店「とんかつ新宿さぼてん」です。
現在、全国のデリカ店において、100%純血のスペイン産『純粋デュロック豚』のロース肉＝「SaboRED」を楽しめるテイクアウト商品を販売中。
家でのプチ贅沢にぴったりの「SaboRED ロースかつ」、在宅勤務のランチとしてもおすすめの「SaboRED ロースかつ弁当」を販売しています。

また、全国のレストラン店舗では、『純粋デュロック豚』のロース肉とヒレ肉が一度に楽しめる新メニュー「SaboRED ロース＋SaboFilet Gold Medal ヒレ盛り合わせ御膳」を期間限定で提供しています。

テイクアウト商品なら、手軽に試せるのが嬉しいですね。
最近お疲れ気味の方、リモートワークでストレスが溜まっている方も自分へのご褒美として、プチ贅沢ができる美味しいお弁当はいかがでしょうか？

【参考】
※『純粋デュロック豚』紹介ページ
https://shinjuku-saboten.com/duroc-pork/