白ご飯をオートミールに置き換え！ダイエットがさらに加速するレシピはこれ☆

みなさんは”ポリッジ”を知っていますか？海外、特にイギリスではよく朝ご飯として食べられている、オートミールと牛乳で作る、洋風のお粥のような食べ物です。ポリッジは普段、ハチミツや果物などをトッピングして食べられていますが、今回は和風、エスニック風にアレンジした、ダイエットに最適のオートミールレシピをご紹介します！栄養たっぷりのオートミールを、白ご飯の代わりに食べて、ダイエットをさらに加速させちゃいましょう♪

白ご飯を”オートミール”に置き換え！

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オートミールとは一体どんな食べ物？

どんな栄養素があるのかをみていきましょう。

オートミールとは、燕麦（エンバク）を脱穀したもので、玄米や全粒粉の小麦などと同じ全粒穀物のひとつ。完全に精白してないので、白米や小麦粉などと比べて栄養豊富です。

お通じに効果がある食物繊維や、皮膚の健康や栄養素の代謝に欠かせないビタミンB群、貧血予防に効果がある鉄分などのミネラル分が、特に豊富です。

また、白米と比べるとカロリーはほとんど変わらないのに、たんぱく質は約2倍含まれています。 食物繊維に関しては、白米は100gあたり0.6gなのに対して、オートミールは100gあたりなんと 9.4gも含まれています。

そしてコレステロールや、血糖値の低下にも効果があると言われています。

オートミールを白ご飯の代わりに♪

栄養たっぷりで腹持ちが良いオートミール。でも肝心の味の方はどうなの？

実は、オートミールは調理の仕方次第でとっても美味しく、白ご飯の代わりにも十分なるんです！

また、お米よりも少ない量でお粥が作れ、食物繊維が大変豊富なので、消化吸収がゆっくりでお腹が空きにくく、お米よりも満足感が得られるというメリットもあります。

オートミールレシピ① ～簡単オートミール粥～

簡単オートミール粥

【材料（1人分）】

・オートミール 30g

・水 150g

・かつおだしの素 小さじ1/2

・薄口醤油 大さじ1

・白ごま 少々

・ねぎ（小口切） 少々

【作り方】

1.   オートミール、水、かつおだしの素を鍋に入れて、弱火で1分ほど煮る。

2.   トロミがついたら、薄口醤油を加えて混ぜる。

3.   器に盛って白ごまとねぎをのせる。

どんな和食のおかずとも合う、基本の超超カンタンオートミール粥レシピ！

鮭フレークや梅干しをのせても良いし、仕上げに溶き卵を加えて雑炊風にしても美味しいです。

特に朝ごはんとして食べるのがオススメ。

オートミールレシピ②～エスニック風オートミール粥～

エスニック風オートミール粥

【材料（1人分）】

・オートミール 30g

・水 150g

・チキンスープの素 小さじ1/2

・生姜（すりおろし） 小さじ1/2

・ごま油 小さじ1/2 ・にんにく（みじん切り）1片分

・塩、こしょう 少々 ・パクチー    軽くひとつかみ ・ナンプラー 小さじ1   

【作り方】

1.   オートミール、水、チキンスープの素、生姜（すりおろし）を鍋に入れて、弱火で1分ほど煮る。

2.   塩こしょうで味付ける。

3.   フライパンにごま油とにんにくを加え、にんにく（みじん切り）を焦がさないように弱火で炒める。 4.   鍋に炒めたにんにく、刻んだパクチー、を加えて軽く混ぜて火を通す。

5.   仕上げにナンプラーをまわしかける。

和風のお粥にちょっと飽きてきたら、エスニック風のオートミールレシピに挑戦！

香味野菜とナンプラーの香りで、満足感がアップします！

最新のオートミールダイエットレシピ、いかがでしたか？びっくりするほど超かんたんで、栄養満点、しかも美味しいオートミールを白米の代わりに置き換えて、ダイエット加速をねらっちゃいましょう。

＜監修ライター＞

監修ライター：工藤あやこ

工藤あやこ

職業：料理人

資格・経歴

・栄養士

・管理栄養士免許

・家庭科教員免許2種

・病院で約7年間管理栄養士として勤務

・カナダのビーガンレストランにて勤務

・イギリスの日本食レストランにて現在勤務中

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