大ぶりなニホンウナギ一尾を手頃価格で提供する鰻料理専門店オープン！うな重2200円～、ひつまぶり2300円～提供中！

2024年9月6日（金）、愛知県名古屋市東区に鰻料理専門店「うなぎ やじま。」が堂々オープンしました。このお店は、「美味しい鰻をお腹いっぱい食べてほしい」という願いから誕生し、高品質な鰻を手頃な価格で提供することを目指しています。店主の矢島知典氏は、名古屋の日本料理店や寿司店、天ぷら割烹で長年修行を積んだ実力派料理人で、2023年には「なごやめし博覧会」で2年連続グランプリを受賞した実績を持っています。矢島氏の手掛けるひつまぶしは、愛知県の名物として人気で、ふっくらと炭火で焼き上げられた香ばしい鰻が堪能できる逸品です。

「うなぎ やじま。」では、ニホンウナギという品種にこだわり、時期や産地に関係なく、常に良質な鰻を厳選して仕入れています。この取り組みにより、一般的な鰻店の1.5〜2倍のボリュームながら、価格は半額程度という驚きのコストパフォーマンスを実現しています。店内では、鰻を炭火でふっくらと焼き上げ、秘伝のタレを絡めたご飯とともに提供されるため、一度食べると忘れられない味わいを楽しむことができます。

メニューには、定番の「うな重」や「ひつまぶし」をはじめ、さまざまな鰻料理が揃っています。うな重は並で2,200円、上は2,800円、特上は3,300円と、ボリュームに応じた価格設定がされており、赤だしと漬物がセットになっています。ひつまぶしも並が2,300円、上が2,900円、特上が3,400円で提供され、同様に赤だしと漬物が付きます。さらに、蒲焼きや白焼きは一本3,300円で、シンプルに鰻の風味を楽しみたい方におすすめです。

また、店内での食事だけでなく、テイクアウトも可能です。テイクアウトメニューは、店内メニューと同価格で提供されており、家でも本格的な鰻料理を味わうことができます。ドリンクメニューには、名古屋で数店舗しか取り扱いのないプレミアムビール「白穂乃香」が750円で提供されており、料理との相性も抜群です。

「うなぎ やじま。」は、鰻の贅沢さと手軽さを両立させた新しいスタイルの鰻料理店として、家族連れや友人同士で気軽に訪れやすい雰囲気が魅力です。矢島氏の卓越した料理技術とこだわりが詰まった鰻料理を、ぜひ堪能してみてください。