舞浜にあるシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル1階 ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」で2024年11月1日（金）～12月25日（水）で開催されているこちらのグルメフェア。今回のブッフェでは人気の定番料理から、フランスの郷土料理、家庭料理をクリスマス仕様に特別アレンジしたオリジナルメニューまで、本場のクリスマスを感じられる贅沢なメニューの数々が日替りで登場するとのこと!ランチブッフェにてクリスマスに先駆けて楽しんできました。
煌びやかに彩る豪華食材を使用した前菜メニュー
まずは前菜、サラダエリアからスタート!
こちらの限定メニューにはクリスマスシーズンを煌びやかに彩る、ズワイガニやサーモンなど豪華食材を使ったメニューの数々。
『ズワイガニとサーモンのタルタル仕立て』
『ポークリエットとハーブクリームチーズ』
『カボチャのムース 白ワインゼリー寄せ』
前菜の中でもお気に入りだったのはこちらのメニュー!
『白身魚のブランダードのタルティーヌ』
白身魚をペースト状にした南フランス料理。
すり身入りマッシュポテトみたいでとてもクリーミー!
バケットとの相性抜群で個人的に前菜1番のお気に入りでした。
『鶏むね肉のポッシェとキャロットラペ』
低温調理された鶏むね肉がとてもしっとり。
柑橘系の酸味のあるソースがさっぱりとした味わいで、キャロットラペとの相性も良し!
『ニース風ピエモンテーズ』
フランスでいうポテトサラダとのこと。
ツナとオリーブの輪切りが混ぜ込まれており、後味を良い香りにまとめてくれておりました。
紫キャベツの食感も良いアクセントでした!
メインはシェフがこだわり抜いたフランス郷土料理
『ブイヤベース』
本日はメイン料理として魚介たっぷりブイヤベースや、高級なアトランティックサーモンのテルミドールなどがズラリ!
エビやムール貝、アサリ、ホタテといったたっぷりの魚介類を煮込んだフランスの郷土料理。
蓋を開けた瞬間に香り立つ魚介出汁の良い香り!魚介はもちろん、一緒に煮込まれたじゃがいももホクホクで絶品!
ガーリックマヨネーズとの相性バッチリでした。
『アトランティックサーモンのテルミドール』
アトランティックサーモンが肉厚!
噛み締めると広がる旨味をホワイトソースの濃厚な味わいが包み込む。
『仔羊のトマト煮込み』
ラムの香りと旨味がじゅわっと広がる。
トマトの酸味が爽やかでお互いの旨味を引き出しておりました。
チーズのように見えるのはクスクスで、食感のアクセントが良かったです!
『ローストポーク トリュフ風味のフォレスティエール』
低温でじっくり調理されたローストポークは柔らかく、トリュフの香りを纏った上品な味付けが美味しい!
付け合わせのじゃがいもは甘みが有りほくほくでした。
クリスマス仕様に特別アレンジされたフランス家庭料理
『若鶏のフリカッセ』
スープやクリーム煮込みなど、フランスの家庭料理をクリスマス仕様に特別アレンジしたメニュー。
フランスのロワーヌ地方のメーヌ地域の冬の家庭料理の一つ。
柔らかく煮込まれた若鶏を包み込むクリーミーで濃厚な味わい!
かぼちゃやブロッコリーもクリーム煮と良くあっておりました。
『ペイザンヌスープ』
フランスの農村や山岳地帯で食べられている野菜をしっかり取れる家庭料理のスープ。
キャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎと野菜たっぷり!
コンソメの効いたほっとする優しい味わいでした。
見た目も映えるクリスマススイーツ
『ブッシュドノエル』
『苺のショートケーキ』
『アップルパイ』
クリスマスといえばの定番ケーキの一つブッシュドノエルやショートケーキはもちろん、色鮮やかなケーキがたくさん!
中でもお気に入りだったのはこちら!
『ピスタチオムース』
クリスマスらしく鮮やかなグリーンのピスタチオムース。
ピスタチオの香ばしさが駆け抜け、滑らかな舌触りがたまらない!
ピスタチオ好きはハマるスイーツでした。
『チョコレートとラズベリーのケーキ』
トナカイモチーフな見た目も可愛い。
濃厚なチョコレートにラズベリーの爽やかな酸味が合う!
食事の〆にはレギュラーメニューから人気のカレーを選択
『インド風ひよこ豆のカレー』
食事の〆には定番カレーの中から、初めましてのインド風ひよこ豆のカレーを選択!
少しピリ辛なトマトベースに玉ねぎのみじん切りの食感が効いたカレー
よく煮込まれたひよこ豆はホクホクとしていて
サラサラ系のルーなので食後の〆でスープ感覚で楽しむのもアリでした！
本場のクリスマス気分が味わえる空間
クリスマスツリーやリースがあったり、ホテルもクリスマス仕様になっているので入口から気分満点。
ファミリークリスマスがテーマなだけあって、家庭料理が楽しめるところがほっこり心温まるブッフェでした!
・期間:2024年11月1日(金)~12月25日(水)
・住所:千葉県浦安市舞浜1-9 シェラトン・グランデ・トーキョーベイ ホテル1F ブッフェ･ダイニング｢グランカフェ｣
・最寄駅:『ベイサイド・ステーション駅』
・アクセス:ディズニーリゾートライン『ベイサイド・ステーション駅』徒歩3分
・営業時間：ランチ 11:30～14:30（土日祝〜15:00）/ディナ- 17:00~22:30 ※特別期間12/21～25のランチは土日祝と同様になります。
・料金
《ランチ》
平日 大人4,900円 お子様（4~12歳） 2,450円
土・日・祝 大人6,000円 お子様（4~12歳） 3,000円
特別期間12/21～25 大人6,500円 お子様（4~12歳） 3,250円 ※ソフトドリンクバー含む
《ディナー》
平日・土日祝 大人7,500円 お子様（4~12歳） 3,750円
特別期間12/21～25 大人8,000円 お子様（4~12歳） 4,000円 ※ソフトドリンクバー含む
