たんぱく質も摂れる 美肌・貧血対策に絶品ブロッコリーレシピ

クックパッドからレシピを厳選してピックアップ

おいしくて健康にいいブロッコリーを活用するレシピ集『クックパッドの絶品ブロッコリーレシピ』が宝島社から発売された。A4判、96ページ、価格は850円(税込)である。

日本国内だけでも、月に約5,700万人が利用し、370万品以上のクックパッドの膨大なレシピの中から、ブロッコリーがメインとなるレシピを厳選してピックアップ。切り取って使える綴じ込み付録にはブロッコリーだけを使ったレシピも収録されている。

多彩な栄養素を含むブロッコリー

野菜の中でもトップクラスのたんぱく質を含むブロッコリー。また、ブロッコリーに含まれる鉄分は貧血予防の効果が期待できる。そのほか、カリウムは塩分の摂りすぎを調整、食物繊維は便秘の解消に、ビタミンCは美肌に、アンチエイジングに役立つ。さらに妊娠中、妊娠希望の女性には葉酸が欠かせない。

新刊ではブロッコリーが主役のメインおかず、サブおかず、彩りも鮮やかなボリュームサラダなどのレシピ108品を掲載する。

「ブロッコリーのマヨケチャ和え」「ブロッコリーの茎とニンジンのきんぴら」「ブロッコリーとしらす 和風ガーリックパスタ」「ブロッコリーのスープ(ポタージュ)」などを掲載。弁当にも役立つレシピもあり、ブロッコリーに合うソース、おいしさを引き出す下処理や保存方法も紹介されている。

（画像はAmazon.co.jpより）


【参考】
※クックパッドの絶品ブロッコリーレシピ - 宝島社の公式WEBサイト 宝島チャンネル
https://tkj.jp/book/?cd=TD032331&p_bn=20228