「落ちないかけダレ」で水餃子の見た目も美しく！

2021年6月にオープンした「シュリケン164」は、まぜそば専門店。しかし、看板には「まぜたらアカン！」の文字が。初めての客は、まず「どうして？」の疑問符から始まる。看板メニューの「濃厚まぜそば」（Mサイズ850円）は、店側が麺とタレを混ぜてから具材をトッピングして提供する。具材にもしっかりと味が付いているので、「混ぜずに、麺と具材を単独で味わいながら楽しんでほしい」という趣旨で考案されているのだ。