【おつまみレシピ】このチャーハン...旨すぎる！スパイスで本格的な味「本格カニカマレタスチャーハン」

【おつまみレシピ】このチャーハン...旨すぎる！スパイスで本格的な味「本格カニカマレタスチャーハン」

今回ご紹介するのは、カニカマとレタスを使った簡単チャーハン。いつものチャーハンを一気に格上げする味のヒントは五香粉。甘く深みのある風味を加えるだけで、一気に本格的な味になります。

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材料

冷やご飯	1膳
卵	2個
カニカマ	4本
レタス	2枚
★味の素	小さじ1/3
★ガーリックパウダー	小さじ1/3
★オイスターソース	小さじ1
★塩	適量
五香粉	小さじ1/2
あらびき黒こしょう	適量
ごま油	大さじ1

作り方

①　冷やご飯と卵を絡める

卵一個を溶いて、★の調味料を加えて冷やご飯によく絡めておく。

また、もう一個の卵で軽く塩を加えた溶き卵も作っておく。

②　具材の用意

レタスはよく洗って水を切り、手でちぎっておく。カニカマは手で細かくさく。

③　炒める

テフロン加工のフライパンにごま油をひき、①の卵ご飯と②のカニカマを加えたら、中火で全体をほぐしながら炒める。次に②でちぎったレタスを加えてすぐに火を止める。

④　卵を流し込む

一旦火を止めたらライスをはじに寄せ、もう①の溶き卵を流し込む。半熟になってきたら箸でかき混ぜてスクランブルエッグ状にし、フライパンを振りながら全体を混ぜ合わせ、最後に五香粉とあらびき黒胡椒を振りかける。

⑤　盛り付け

お茶碗に④のチャーハンを詰め、平らな皿にひっくり返して出来上がり。

⑥　完成

おいしく仕上げるコツは、卵とレタスに火を加えすぎずにサッと仕上げること。卵はパサパサにならず、レタスのシャキシャキ感もキープできます。また、ガーリックパウダーと味の素も味にパンチを加えてくれる大事な隠し味なので、お忘れなく。