帝国ホテル 東京：「ハワイ ハレクラニフェア 2024」5月1日より2ヵ月間開催 15周年記念メニューも販売へ

15周年記念商品「Sakura Tropical Mochi Roll」税込み3,800円（サービス料含む）

「帝国ホテル 東京」は5月1日〜6月30日、「ハワイ ハレクラニフェア 2024」を開催する。

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帝国ホテルは、2009年にハワイの名門ホテル「ハレクラニ」と国内における予約受付業務に関する提携を開始。毎年「ハワイ ハレクラニフェア」を開催してきた。

2024年は15年目という節目にあたり、レストランやバー・ラウンジ、ホテルショップにてハレクラニのシェフが監修した新作のメニューを提供。人材交流を通じて育んできた双方のホテル文化を形にすべく、各ホテルのスタッフが初めて共同制作したケーキ、カクテル、モクテルなど15周年記念商品を販売。

15周年記念商品。左から「ハレクラニ マイタイ」、モクテル「Nanami」、カクテル「Tropical Dragon」、カクテル「Coco Mai」

レストランでは、ハレクラニのシェフが考案した新作や過去のフェアで人気を博したメニューを提供する他、ホテルショップでは新作のケーキ、ベーカリーなどを販売する。

本館1階のランデブーラウンジで提供する「Sakura Tropical Mochi Roll」は、両ホテルのペストリーシェフが共同開発したロールケーキ。お餅と桜、トロピカルフルーツで、日本らしさとハワイらしさを表現。桜が香るお餅の生地に、スポンジ生地を重ね、 間にシロップ漬けにした桜の花びらを挟んだ。カットしたパイナップル、パパイヤ、キウイ、マンゴーと共にトロピカルフルーツのピューレを混ぜこんだクリームを一緒に巻いてロールケーキに仕上げた。表面には華やかに金箔をあしらっている。

タワー館1階のホテルショップ「ガルガンチュワ」では、ハレクラニのペストリーシェフであるミシェル・バルドメロさん考案の新作スイーツ「エキゾチック」をはじめ、2009年のフェア初開催時から人気の「ハレクラニ ココナッツケーキ」、「パイナップルブリオッシュ」、「マカダミア ショコラ」などを販売する。

なお、同フェアは「帝国ホテル 大阪」でも同時開催する。

【帝国ホテル 東京】
住所：〒100-8558　東京都千代田区内幸町1-1-1

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