東京・表参道：ルイ・ロブション、亡き父ジョエル・ロブションの夢だったショコラトリーを3月30日開店

オープン間近のショコラトリー「エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション」で取材に応じたルイ・ロブションさん

フレンチ界のレジェンドとして知られる故ジョエル・ロブションさんの実息ルイ・ロブションさんが3月30日、東京・表参道に、初のショコラトリー「エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション（Éclat de Chocolat Louis Robuchon）」をオープンする。

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伊勢丹新宿店催事での完売やハイブランドとのコラボレーションで話題を呼んでいる同店。今回は常設ショコラトリーとして登場。王道ショコラから日本各地の厳選した和素材をベースにしたショコラ、 フレンチのコース料理を食べているかのようなショコラまで、ショコラの新境地を目指す。

取材に応じたルイさんは、オープン前の心境を問われて「お店のお茶菓子などとしてショコラは出しているんですけど、ショコラトリーという形では、世界中のジョエル・ロブションでやったことがなかった。父は、夢が実現しないまま亡くなったので、僕がいつかやりたいなと思っていた。実現できて嬉しいです」とコメント。

同ショコラトリーの今後について「順調に行けば5月頃にチョコレートに関連した生菓子や焼き菓子をお出ししたいと思っています。イートインも含めてお召し上がりいただける。夏にはアイスや冷たいドリンクも増やしていきたいです」と語った。

【エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション】
住所：東京都渋⾕区神宮前5-3-13　TWIN PLANET North BLDG・1階
時間：12時〜19時
定休日：火曜日
電話：[phone]

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