千葉・舞浜：レアチーズ、ムースタルト…桜の創作スイーツ3品、3月20日より期間限定提供

左から「ジャスミン香る桜ムースタルト」、「桜のレアチーズ」、「はちみつプリンと桜のパンナコッタ」いずれも900円

千葉・舞浜の「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」は3月20日〜4月7日、カフェ「トスティーナ」にて、「スペシャル桜スイーツ」を展開する。

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今回、春の情緒あふれるムースタルトやレアチーズケーキ、プリンとパンナコッタを合わせた創作スイーツ3品、「ジャスミン香る桜ムースタルト」、「桜のレアチーズ」、「はちみつプリンと桜のパンナコッタ」を用意。咲き誇る桜を表現したシェフこだわりの品々を楽しめる。

「ジャスミン香る桜ムースタルト」は、ジャスミンがほんのり香るブリュレが包まれた桜色のムースタルト。黒豆入りのタルト生地の上に、塩味の効いた桜の花びらや金箔をあしらった桜ムースをのせ、春の風情をスイーツで表現した。

「桜のレアチーズ」は、新緑の抹茶ムースと淡いピンクの桜レアチーズのコントラストが美しいケーキ。桜の木を表現したチョコや大納言小豆、桜のホワイトチョコクリームを飾った、お花見のワンシーンを切り取ったような一品。

「はちみつプリンと桜のパンナコッタ」は、濃厚なはちみつプリンに、桜のゼリーとパンナコッタを重ねた和洋折衷スイーツ。仕上げに生クリームベースの桜あんを絞り、三色豆や黄栗、桜の花びらが覗く透明感あふれる水信玄餅で春爛漫のひと時を演出した。

【シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル】
住所：〒279-0031　千葉県浦安市舞浜1-9
電話：[phone]（代表）

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