軽井沢：世界的パティシエが展開する夏季限定デザートイベント、9月14日まで延長提供

「フォレノワール」

レストラン＆パティスリー「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」は、星付きレスラトンのシェフパティシェを歴任し、パリを拠点に世界で活躍するパティシエ・長江桂子さんを招き、スペシャルな軽井沢デザートを提供する夏季限定イベントを、好評につき9月14日まで延長する。

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今回展開している「コラボレーションデザートセット　KEIKO NAGAE meets 旧軽井沢」は、「桃のバーベナ風味」、「エキゾチックヴァシュラン」、「フォレノワール」の3種から好きな一皿と、ドリンク（コーヒー、紅茶、ハーブティー）を選べる。価格は税込み3,300円（別途サービス料）。

長江さんは「店を訪れてまず感じたのは『解放感』でした。旧軽井沢銀座通りを歩いた先に現れるあの緑の美しさ。そしてテラスに出た際の解放感。光の美しさ、苔庭を流れる小川の音や風の音、木々の動きを感じられる空気を一度に感じることができ、そんな空間にいられることが無性に嬉しかったです。そして、この場所でだったらこんな事もあんな事もできるという可能性を感じました。また、この地は生産者さんがとても近くにいて、自ら赴けば食材を自分の目で直に選べます。その贅沢さをとてもうらやましく思いました。ですので今回の3品は、そうした地場の食材や風景美をいかに生かせるかを考えました。同時に、『クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢』のアイデンティティにそぐうもの、自然観を表現したいな、との思いでおつくりしています」と語っている。

【クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢】
住所：〒389-0102　長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢　字木戸根680-1
電話：[phone]

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