ザ・リッツ・カールトン大阪：仏ノルマンディー地方の秋がテーマのアフタヌーンティー、11月7日まで展開中

「オータムノルマンディーアフタヌーンティー」イメージ

ザ・リッツ・カールトン大阪は9月3日〜11月7日、1階の「ザ・ロビーラウンジ」にて、「オータムノルマンディーアフタヌーンティー」を展開する。価格は税込み7,500円（サービス料含む）から。

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仏ノルマンディー地方はパリの北西部に位置し、秋を彩るリンゴや洋梨等の産地として知られている。パリから車で移動できるため、秋の週末をノルマンディーで過ごすパリジャンも多いのだとか。

そこで今回、エグゼクティブペストリーシェフのフレデリック・モローさんがアフタヌーンティーのテーマに選んだのが食材の宝庫・ノルマンディーの秋。季節の果実やキャラメルなどノルマンディーの味わいをスイーツに散りばめた。

洋梨とキャラメルのコンビネーションにより、フレッシュさとコク深さをともに楽しめる「キャラメルパンナコッタ」や、リンゴとシナモンの絶妙なペアリングにアーモンドの風味が溶け合った「アーモンドシナモンムース アップルグラニースミスジュレ」、カシスの酸味が濃厚な栗のテイストを引き立てる「栗のモンブラン バニラシャンティ カシスジュレ」など、この季節ならではのフルーツの個性を活かした品々を揃える。

「オータムノルマンディーアフタヌーンティー」イメージ

また、「栗とコニャックのマドレーヌ」もシェフのおすすめ。フランスの伝統的な焼菓子・マドレーヌの中にコニャック風味をまとった栗のクリームを忍ばせ、リッチな味わいに仕上げた。

【ザ・リッツ・カールトン大阪】
住所：〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田2‐5‐25
電話：06‐6343‐7000（代表）

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