アボカドのクリーミーナポリタン

みんな大好き、日本のスパゲッティ『ナポリタン』。今回は、さらに女子が大好きな『アボカド』と『マスカルポーネチーズ』を加えて、クリーミーな進化系の上品ナポリタンへ。ペールエールと一緒にいかが？

Recipe by 舞子

材料

<2人分>

タマネギ

1/4個

ピーマン

1個

鶏モモ肉

1/2枚

塩

少々

コショウ

少々

オリーブ油

小さじ1

スパゲッティ（1.8mm）

100g

トマトケチャップ

大さじ4～5

バター

5g

塩

ひとつまみ

コショウ

少々

マスカルポーネチーズ

50g

イタリアンパセリ

適量

作り方

Step1

タマネギは皮と芯を除き、繊維に沿って5mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って種を除き、繊維と直角に細切りにする。鶏肉は1cm位の幅に細長く切り、塩、コショウをふる。アボカドは皮と種を除いて2cm角に切る。

Step2

鍋に湯をたっぷりの沸かし、塩（分量街・湯の1％）を入れてスパゲッティを茹でる。

Step3

フライパンにオリーブ油をひいて熱し、鶏モモ肉を皮目から弱火でゆっくりと焼く。7割ほど火が通ったら、タマネギ、ピーマン、アボカドを加えて炒める。ケチャップ、バターとマスカルポーネチーズを加えて軽く絡めたら、一度火を止める。

Step4

Step2を表示時間より1分早くあげ、ゆで汁大さじ1と共にフライパンに加える。再度火をつけ、サッと混ぜたら塩、コショウで味を整える。器に盛り付けイタリアンパセリを添える。

Point

※マスカルポーネを加えてからは、火が通りすぎないようにサッと絡めましょう。

ひとことコメント

粉チーズなどはお好みで。