バナナとピスタチオのフリコ

イタリア生まれの料理『フリコ』は、ジャガイモ×チーズや、チーズを焼いたり揚げて作るのが定番。『バナナ』と『ピスタチオ』を使ってレンジで手軽に作れるようにアレンジしたフリコです。甘味と塩味がいいバランスですよ。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>

ピザ用チーズ

50g

バナナ

1/2本

ピスタチオ

4〜5粒

砂糖

ふたつまみ

作り方

Step1

バナナは皮をむいて1cm厚さの輪切りを4枚取理、残りは5mm角に切る。ボウルにピザ用チーズ、砂糖、角切りのバナナを入れて、よく混ぜる。

Step2

グラタン皿などの耐熱容器にStep1を入れ、全体を1cmくらいの厚さに慣らす（外側だけ少し厚めにする）。600wの電子レンジで1～2分加熱し、全体にチーズがとろけたら、輪切りのバナナを並べる。さらにレンジで1分ずつ加熱し、きつね色がついてきたら、30秒ずつかけて様子を見る。黒く焦げない程度でレンジから取り出し、粗熱をとる。

Step3

Step2を4等分にして、刻んだピスタチオを振る。

Point

※器の大きさや、チーズの厚みによって電子レンジにかける時間が違います。1分から始めて、焦げないよう1分ずつ(色がついてきたら30秒ずつ）こまめに確認してください。まばらにきつね色がついたら加熱をやめます。

ひとことコメント

フルーツビールと一緒に召し上がれ♪