パクチー盛り盛りホタテのアジアンカルパッチョ

イタリアンの定番メニュー『カルパッチョ』も『スイートチリソース』と『ナンプラー』を使ったドレッシングでビールにピッタリのアジアンメニューに早変わり！クリスマスや年末年始のホームパーティーにもオススメの、刺身用『ホタテ』を使った『パクチー』好きにはたまらない、ご馳走おつまみです。

Recipe by いづみーる

材料

<2～3人分>

ホタテ（刺身用）

5～6個

プチトマト

5～6個

パクチー

1パック

スイートチリソース

大さじ1

ナンプラー

小さじ1/2

ライム汁

小さじ2

オリーブオイル

小さじ2

作り方

Step1

ホタテは半分の厚さにスライス、プチトマトも半分にカットし、パクチーは3cm位の長さに切る。ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。

Step2

皿にホタテとプチトマトを交互に並べて円を作り、ドレッシングをかけて中央にパクチーを盛りつける。

Point

※パクチーを盛る直前に先にドレッシングをかけておくと、ホタテに味がよく絡みます。

ひとことコメント

ライムが手に入らない場合はレモンでも大丈夫です。