はんぺん納豆フライ

オシャレなビール女子でも知ってる人は多いかな？実はこの『はんぺん納豆フライ』はビール好きの男子数名からリクエストされたおつまみです。サクサクの衣にフンワリはんぺん、トロリン納豆とチーズの共演は男子の心を掴むのね♪ 卵ナシで出来るバッター液を使えば簡単ですよ〜！

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

＜2個分＞

・はんぺん　　　　　　　　1枚

・納豆　　　　　　　　　　1パック

・スライスチーズ　　　　　1枚

・海苔　　　　　　　　　　全形1枚

・揚げ油　　　　　　　　　適量

・パン粉　　　　　　　　　適量

・キャベツ　　　　　　　　適量

・マヨネーズ　　　　　　　適量

（バッター液）

・薄力粉　　　　　　　　　大さじ1と1/2

・マヨネーズ　　　　　　　大さじ1

・水　　　　　　　　　　　大さじ1

作り方

Step1

スライスチーズは斜め半分に切り、さらに半分に折る。納豆は付属のタレ、もしくは醬油（分量外）を入れてよく混ぜる。海苔は半分に切る。キャベツは適当な大きさにちぎる。

Step2

はんぺんは斜め半分に切り、袋状になるように三角形の長辺にまな板と平行に切れ目を入れる。Step1のスライスチーズを入れて納豆を半量ずつ入れる。海苔の中央にはんぺんの切り込み部分を斜めにあてて包みこむ。（この時納豆がはみ出なければ、はんぺんの全体を包みこまなくてもかまわない。）

Step3

バッター液の材料を混ぜる。Step2をくぐらせ全体にまんべんなくつけ、パン粉を付ける。170℃でキツネ色に揚げる。油を切りキャベツとマヨネーズとともに皿に盛り付ける。

Point

※揚げているとはんぺんが膨らんでくるので、高めの温度で素早く揚げましょう。低い温度で長時間揚げるとはんぺんが縮んでしまい、ペタンコになってしまいます。