超お手軽！揚げ玉で海老マヨ！

『海老マヨ』といえば衣をつけて揚げてからソースと絡める作り方が一般的ですが、揚げ物をするのが億劫な時もありますよね〜。そんな時は面倒なこと抜きにして、『揚げ玉』を使うってのはどう？手間が省けてすごく簡単なのに、結構本格的な『海老マヨ』の味になっちゃうんですねこれが。出来たての揚げ玉サクサクな時も、少し時間が経ってしんなりした時も、どちらもおいしい。さらに…市販のボイルムキエビを使うと“玄関開けたら5分でビール”も可能です。

Recipe by Ryoko

材料

<2人分>

エビ（中サイズ・無頭・殻付き）

10尾

揚げ玉

大さじ3

マヨネーズ

大さじ2

ケチャップ

大さじ1

練乳

小さじ1

ニンニク（すりおろし）

小さじ1/2

黒コショウ

適量

チリパウダー

適量

湯

適量

塩

適量

ブロッコリースーパースプラウト

適量

作り方

Step1

エビは尾を残して殻を剥き、背開きにして背ワタをとる。鍋に湯を沸かして塩を入れ、エビを約2分茹でる。

Step2

ボウルにニンニク、マヨネーズ、ケチャップ、練乳を入れて混ぜ、ソースを作る。Step1のエビと揚げ玉をソースと和え、ブロッコリースーパースプラウトを敷いた器に盛り黒コショウとチリパウダーを振って完成。

Point

※エビは背を開くとボリュームが出てソースや揚げ玉が絡みやすくなります。
※火も使いたくない時は、エビを皿に並べて電子レンジで加熱してもOK。
※冷たくても美味しいので、市販のボイルムキエビを使うとさらに素早く作れます。(この場合は背開きにこだわらなくてOK！)

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