ゆかり酢飯の手まり寿司

何かと集まりの多い1月。ちょこっとあると嬉しいご飯ものにこのレシピはいかが？手まり寿司ならひと口で食べられるから、ビール女子会にピッタリ。ほんのりピンクの酢飯の正体は、お弁当にも大活躍のアレ。具材の種類を増やして、手まり寿司パーティーも盛り上がりそう！

Recipe by 春香

材料

<4人分>

米

1合

タイ（刺身用）

1サク（約100g）

塩

ひとつまみ

米酢（穀物酢でも）

大さじ1と1/2

砂糖

大さじ1/2

塩

小さじ1/2

赤ジソふりかけ

小さじ1

作り方

Step1

米は少なめの水加減で炊く。合わせ酢の材料をよく混ぜ、砂糖と塩を溶かす。タイは12枚の薄切りにして軽く塩をふり、キッチンペーパーで水気を取る。

Step2

炊き上がった米をボウルに入れ、合わせ酢を回しかける。さっくりと混ぜ合わせ、うちわなどであおいで人肌に冷ます。12等分に分ける。

Step3

ラップを広げ、Step1のタイを置き、Step2の酢飯をのせる。ラップの四方を中央に寄せて丸く形を整える。同じように計12個作り、器に盛りつける。

ひとことコメント

酢飯にしっかり味がついているので、まずはお醤油をつけずに召し上がれ！