無花果とゴルゴンゾーラ、生ハムのビアフリット

オシャレなビール女子なら果物を使ったおつまみも気になるのでは？『無花果』と相性のいい『ゴルゴンゾーラ』を使って甘くて塩っぱくてオシャレなおつまみ作りましょ！しかも衣に『ビール』を使うことによってサックサクの仕上がりに。味見して作りながら飲んでしまうことを考えたらもう1本ビールが必要になるかも。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>

イチジク

1個

ゴルゴンゾーラチーズ（ピカンテ）

30g

生ハム

75g（10枚）

ビール（冷やす）

100ml

強力粉（なければ薄力粉）

70g

揚げ油

適量

付け合わせにルッコラにオイル、レモン汁、塩を和えたもの

適量

作り方

Step1

イチジクはヘタを切り10等分に切る。ゴルゴンゾーチーズは10等分する。生ハムでイチジクとゴルゴンゾーラチーズを包む。

Step2

ボウルに強力粉をふるい入れ、ビールを加えてサックリと混ぜる。

Step3

揚げ油を高温に温める。Step1をStep2にくぐらせサッと揚げる。油をきって盛り付けあればルッコラもそえる。

Point

※強力粉はふるい、ビールは冷えたものを使って粘りが出ないようにサックリとまぜます。
※生でも食べられる食材なので高温で一気に揚げましょう。